杭州交通信息网临沂有没有外加工活:巧克力怎要分好坏？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 17:32:39
为什么同样是牛奶巧克力有些好吃有些却难以下咽？
巧克力质量优劣，主要看里边可可脂的含量。
可可脂，是从可可液块中榨取出的一类植物硬脂。
代可可脂，是以棕榈等食用植物油脂为原料，经过特殊工艺加工制成的特种油脂，其物理性质与可可脂类似。
天然可可脂和非可可脂在价格和口感上相去甚远，代可可脂的成本仅为可可脂的三分之一。
优质巧克力采用的是天然可可脂，质量差些的巧克力会用非可可脂（包括类可可脂和代可可脂）代替部分甚至全部可可脂。
可可脂含量高的巧克力才是好巧克力，全部使用代可可脂的巧克力吃起来就味同嚼蜡。
除了可可脂，含糖量也是影响巧克力味道的重要因素。巧克力含糖才好吃，糖的成本远远低于可可，有的巧克力为了降低成本，会提高糖的含量，巧克力太甜也不好吃。（从这点来说，我认为德芙巧克力比吉百利的要好，吉百利太甜了。）
看牌子吧
下面是我自己写的文章
给你看
情人节品巧克力
文——天使不在线
巧克力喜欢不带甜的，这才是真正的巧克力，我比较喜欢日本的明治，很纯。但是其他的不能不说。选几种市面上常见的巧克力吧。
日本明治巧克力
吃过一种带杏仁夹心的，觉得选材真的很精良，因为味道很纯正。算是我吃过最好的了。
德芙(Dove)巧克力
美国玛氏公司在中国推出的一款巧克力，很滑，这是德芙的优点，但是吃多了会觉得腻。入口的感觉很棒，在中国是很畅销的巧克力。
英国吉百利
怎么说呢，我认为吉百利很聪明，因为巧克力的浓郁和牛奶的香醇结合在一起真的很美味。最喜欢吉百利的鲜奶巧克力，香香的感觉，也是不错的一款。
金帝(Le conte)巧克力
金帝的瑞士风味很有特点，很浓郁，但是会有一些咸味，这是真正的瑞士风味。也很不错，但是不大适合中国人的口味。
还有很多种，比如瑞士莲和吉利莲，不过上面是市面上常见的一些，在此祝大家情人节快乐！
1简单
硬度 颜色 口感
最重要的是看巧克力的光泽！