杭州交通信息网.酸碱平会员登录:鹿尾巴如何食用?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 03:44:26
前天有朋友送我一些鹿尾巴,可是拿回来全家都不知道如何烹调!大家教教我吧
红烧鹿尾
原料：
鹿尾400克，笋片50克，胡椒面2克，大油40克，葱、姜末各2克，酱油30克，盐3克，料酒15克，味精10克，白糖5克，水淀粉40克，香油10克，汤适量。
制法：
①把牛尾、笋一起用开水焯一下倒出；
②坐勺放油，葱、姜炝锅，烹料酒，加汤、酱油、盐、糖、味精、胡椒面，放入牛尾、笋片炒一会儿，拢芡，颠勺，淋香油，出勺即可。
红烧鹿尾：鹿尾味甘、降压，红烧鹿尾不但有很高的营养价值，而且有很高的药用价值。此菜特点是菜色棕红，香辣味浓厚。
建议蒸鹿尾儿、－－还是一道满汗全席里的大菜呢～
红烧也非常的好吃～
泡酒