杭州交通信息网适合cad制图的笔记本:用盐拌黄瓜，碗里会出现许多水，水从哪里来得？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 16:19:31
无
组织液。
一种介质，都是从浓度低的流向（溶入到）浓度高的。
盐的浓度远远高于植物的组织液，所以会脱水。
这属于生物上的问题
盐水的浓度 比黄瓜细胞液的浓度大 所以 黄瓜的细胞液 就向外渗出 碗里的水 就是 这样来的
细胞的细胞膜属于半透膜具有半透性也就是可以调节膜内外的液体浓度的平衡 当用盐拌黄瓜的时候盐水的浓度要高于细胞内部的浓度，细胞为了保持内外的渗透压平衡只能向外面排出水分使得细胞液浓度升高，所以水分就都出来了
有两个原因：
一个就是上面所说的细胞膜的渗透，当黄瓜中的细胞内外的浓度不同时，水分就会顺着浓度梯度向外渗透。
另一个原因是因为在拌黄瓜时，不免会损坏黄瓜中的细胞，导致黄瓜细胞中的水分流出。
从黄瓜中来，高中生物有讲，你看看高中生物书把