杭州交通信息网15式战术头盔:用盐拌黄瓜，碗里会出现许多水，水是从哪里来的？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 22:53:38
水是黄瓜细胞中的水,外界液体浓度大于细胞液体浓度，细胞失水,盐拌黄瓜时外界盐浓度远远高于黄瓜细胞液浓度,黄瓜的薄壁细胞发生质壁分离 细胞液渗出 就出现很多水
外界液体浓度大于细胞液体浓度，细胞失水。水是植物细胞液泡内储存的。
薄壁细胞发生质壁分离 细胞液渗出 就出现很多水
盐淹下的
细胞液渗出
盐的浓度比黄瓜的细胞液的浓度大，使细胞失水，所以才出现了那么多水。相反，如果周围的液体的浓度小于细胞液浓度，就会吸水，所以，菜农卖菜总是撒点水，使蔬菜硬挺。