杭州交通信息网战争雷霆 日系怎么样:油面筋的制作方法是什么啊
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/26 16:57:37
我参考了很多书，但是做的面筋还是不好，不想买的涨得那么大，中间总有各面疙瘩，请问是怎么回事情啊。有哪位高人告诉我油面筋的正确详细的做法。不尽感激！！谢谢咯
我问的是面筋的制作方法，就是怎样把面粉变成油面筋的过程。要详细的过程哦。谢谢啦
我问的是面筋的制作方法，就是怎样把面粉变成油面筋的过程。要详细的过程哦。谢谢啦
我个人觉得这样的做法比较好吃
主料：油面筋
辅料：青菜、蘑菇、冬笋、冬菇。
调料：酱油、白糖、料酒、鸡精、水淀粉、香油、高汤、食用油。
做法：
1、将油面筋切成1.5厘米见方的小块.水发冬菇去蒂洗净,与蘑菇、笋均切成同面筋相同的块，青菜洗干净切小块待用；
2、坐锅点火放油，油热倒入蘑菇、冬笋、冬菇、青菜煸炒，加入酱油，高汤，开锅后放入面筋，烹入料酒，加入白糖、鸡精用水淀粉勾芡，淋入香油出锅装盘即可。
特点：入口软糯，香鲜嫩滑。
我小时侯我妈做过，不错．不过现在有钱买了吃，不自己做了啊．用面粉和麦子的浮皮洗出来的．