杭州交通信息网上海铁好实业有假货吗:鱼香茄子的做法
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 16:06:03
请详细的说明每一个步骤，谢谢
材料：长茄子两根，老干妈豆豉辣酱若干（本来应该用豆瓣和辣椒的，不过尤其是国外可能不好买豆瓣，老干妈比较方便啦），葱，姜，蒜，生抽，糖，醋，水淀粉，肉末（optional，不过放了会比较香一点）
做法：
茄子去皮切块，用油炸软盛出备用；
另起锅下底油炒香姜蒜末和老干妈（如果放肉末，这一步之前可以先炒香肉末再放入上述调料），放入炸好的茄子；
加入生抽，糖，醋略烧，然后用淀粉水勾薄芡，最后放入葱花略炒即可起锅
我吃到的都是咸鱼干加茄子一起煲，加其它佐料