杭州交通信息网prada星月包价格:求：茄子的做法？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/02 18:21:14
网上抄袭不可取。
茄子切小块过油炸，要多放油，茄子很吸油，要把吸进去的油再炒出来，茄子就炒软了，这样口感就很好了。等炒软后把多余的油倒出来，茄子盛出，留一点油在锅中，两勺白糖放入锅中，用中火翻炒，千万不要糊了。等糖炒化后把茄子放入锅，加酱油翻炒，放入适量的盐和鸡精，别太多，这个菜其实是甜口的，太咸了不好吃对身体也不好。临出锅时放上蒜末或香菜末，关火，出盘，啊，好香！
蒸好了,蘸酱吃.(可以做成鸡蛋或肉酱.再或者,可以买蒜茸辣酱)
削皮，切成细条，放在笼屉里蒸熟，用凉水过一下，呛油，加葱姜蒜，蒜泥要多，加油盐酱油醋适量，汤要多，与莜面一块吃，绝妙
把茄子切成一块一块的
再在每一块茄子边上随意的切上一刀（这样比较容易如味儿）
把茄子炸软，整齐的摆在大一点的盘子里，最好不要相互叠在一起
再在锅里吵一点肉末，加入辣椒，蒜蓉等到肉熟了再加入盐，味精，酱油，最后再放一点水，收汁儿
把炒的肉均匀的淋在茄子上就可以吃了
看看烧茄子是怎么做的吧
看《红楼梦》吧，内有一大段关于茄子的论述，大意是说这东西本没有什么味道，做的好吃全靠用料之类。