本田思域type r:香辣虾的做法？

香辣虾的做法

基本特点此菜酱香味浓，鲜香微辣，虾肉软嫩可口。
基本材料活虾（1斤2两左右）土豆、冬笋、西芹、大葱调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒为食街

制作过程：

第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。

第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。

第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。

-- 香辣虾的做法

第一步，先炸薯条

第二步，倒入色拉油，油热后方少量花椒，倒入葱、姜、蒜、灯笼椒

第三步，将剪掉线的虾倒入锅中，翻炒

第四步，再放少量番茄酱、盐、糖、酒、鸡精，继续翻炒

第五步，出锅，倒入放薯条的盘中。

香辣虾 用料：
1、大虾一斤，抽去沙线后在沸水中煮至断生，捞出沥干水份。
2、油辣椒两大匙（可依个人喜好增减）。
3、鸡精一咖啡匙。
4、生抽两大匙。
5、香油一大匙。
6、料酒两大匙。
7、老姜一块切片。
8、葱半两切段。
9、十三香粉两咖啡匙。
10、白糖两匙。
11、涪陵榨菜一两。
12、熟芝麻两匙。
13、盐适量。
做法：
锅中放油烧至五成热，放姜片、葱段、榨菜、十三香粉炒出香味，放入大虾略炒后放料酒、盐、生抽、白糖，再加约半汤匙调和油，改中大火煸炒；煸炒干水份至亮油后再继续炒约两分钟，放油辣椒、鸡精（这道菜一定要放鸡精）、香油，继续煸炒约两分钟至香，起锅撒上芝麻即可食用。

或着

1.虾一份,洗净待用(一个人吃好象有点多哦,呵呵)2.准备香料如图:葱,姜,蒜,干辣椒,花椒(湖南人可免)(葱姜尽量多,不幸我只剩下一跟葱了,将就了)3.热油,爆炒花椒,辣椒,一些姜丝(留一点和虾一起炒)4.做好3之后,倒入虾,葱,姜丝,蒜片一起炒5.按个人口味放盐炒匀.好了,上碟.好象少了些汁,应该在第4步加少许水,再炒,但不要炒到太干就好.等不及了...试过...还好.....大家也试试吧!保......

好想吃啊！