杭州交通信息网大庆张亚中最新消息:请问韩国泡菜中泡白菜是大白菜还是小白菜啊？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 11:36:32
请问韩国泡菜中泡白菜是大白菜还是小白菜啊？应该是大白菜吧？那菜谱上要切除的是菜叶还是菜帮呢？
韩国泡菜泡白菜中用的是大白菜。
韩国泡菜的做法：
制作食材
大白菜5000克 苹果250克 梨250克 白萝卜500克 牛肉清汤1500克 葱250克 大蒜250克 精盐150克 辣椒面150克 味精50克
制作流程
1.将白菜去除根和老帮后，用清水洗净，沥干水分，用刀切成4瓣，放入盆内，撒上盐腌4～5小时.
2.萝卜去根、须、皮，切成薄片，用盐腌一下
3.苹果去皮，切成片；葱切碎，蒜捣成泥
4.将腌渍好的白菜、萝卜沥去腌水，装入坛内
5.把苹果、梨、牛肉汤等所有调料混在一起浇到白菜上，卤汁要淹没白菜，上面用一干净重物压紧，使菜下沉
6.时间可根据季节而定，夏季一般1～2天；冬天一般为3～4天即可取出食用
韩国泡菜中泡白菜是大白菜.菜谱上要切除的是菜帮.
大白菜，菜叶
大白菜,菜叶为主.自己家吃的话.把菜帮加上也可以..
大白菜
大白菜啊，
要切除的是菜帮啊
不过要是把菜叶上面的一部分菜帮
留下来 还是很好吃的