杭州交通信息网子弹风暴存档位置:腌制酱肉的具体配方是啥啊？还有制作的方法，肉需要是干的吗？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 22:44:13
我是想知道具体的配方比例拉，谢谢啦
我妈妈刚弄完，很好吃的，哈哈~~
是先把肉放容器里，倒上适量酱油，基本淹没肉，买好点的，就靠这个酱油入味了！然后就让肉这样浸5-7天，拿出来用绳子之类的穿上，挂在外面风干，最好是特别冷的几天，我妈就是在0下2度的那几天弄的，风干后就算完成了~切好储藏起来，要吃的时候拿出来蒸就好了。好吃，我喜欢！
对了，现在的时间做这个可能有些晚了，其实做这类肉制品最好是在12月中下的时候~老一辈的都懂怎么做的，呵呵~~
将酱油均匀涂抹在肉上 放少量的盐，鸡精，黄酒。腌制两天后挂阴凉处风干。