杭州交通信息网西安飞机维修招聘:我想学做皮蛋瘦肉粥,哪位可以教我?谢谢了
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 21:17:32
原 料
皮蛋 ... 2个
瘦肉丝 ... 100公克
油条 ... 1根
青蒜丝 ... 少许
白粥 ... 2碗
调味料
盐 ... 1小匙
鲜鸡晶 ... 1小匙
太白粉 ... 1/2大匙
制作方法
皮蛋切块、油条切小段备用。
瘦肉丝加太白粉及盐 少许，略腌 10分钟。
将瘦肉丝烫一滚捞起。
白粥煮滚后改用小火，加入皮蛋块、瘦肉丝、盐及鲜鸡晶，略为搅拌均匀即可熄火。
准备要吃时撒下青蒜丝及油条段。
备注：
青蒜若太早加入颜色会不绿，油条太早放入则会变软。
很简单，就是准备米、皮蛋、瘦肉、皮蛋瘦肉切成末，先将皮蛋和米放入锅中，加入适量的水，泡上10分钟，然后开火水开时放入肉末大概10分钟放入鸡精。味道狠好的。
一定要往肉里加点胡椒粉，这样正宗，才有味。你要想让粥瘦得快点，先把米和皮蛋泡一会，这杨咪容易煮滥，很快你就能喝上了。
先煮好粥，把皮蛋和瘦肉切碎，放如粥里煮沸即刻。
楼上的说的不错，但是最好放一些姜末去腥味