苏州客运网上订票系统:醋是由什么组成的?为什么醋有很多用处?

醋里的大量维生素抗氧化剂能促进新陈代谢，美白杀菌、淡化黑色素、迅速消除老化角质、补充肌肤养分及水分，活血化瘀、缩小粗糙毛孔，抗氧化等功效。此外，醋中的维生素C作为人体内的一种还原剂，在黑色素形成过程中，能有效抑制酪氨酸的氧化过程，减少人体内黑色素的沉积。醋中钙、钾、钠等无机矿物质元素还能有效地改善血液的酸碱度，减少皮肤中色素斑的形成，对黄褐斑、雀斑等色斑也有一定的消解作用。

醋是可以美容的,我给你简单的说几个方法,参考一下.

减轻皱纹：晚上洗脸后，取1勺醋、3勺水混合，用棉球蘸饱，在脸上有皱纹的地方轻轻涂擦，再以手指肚轻轻按摩一下，洗净即可。这种方法可帮助消除脸部细小的皱纹。

柔嫩肌肤：先洗净脸部和双手，然后浸入加入食醋的温水中洗脸和手，5分钟后换用清水洗净，长期这样做，可让皮肤光洁、细腻，水中加入的醋量宜少，以水不变色为准。

祛斑褪斑：用白醋捣入中药白术适量调和，密封浸泡一星期。每天洗脸后，擦试面部长斑的地方，日久可令雀斑逐渐消除、隐退。

驱除倦容：用于盆浴，在温水中加入1～2汤匙食醋，洗澡后不仅能去除皮肤老化的角质层，而且消除疲劳，焕发精神，面部也显得很红润。

抑制头屑：有些女孩子头皮屑多，各种去屑洗发液都不管用。可在每晚睡觉前，用1∶1的食醋和清水在头皮屑生长处涂湿，轻轻揉搓发根部，10分钟以后，用清水洗净。这样做可以抑制头皮屑过多生成，并可以最终根治。用加入食醋的温水洗发也有效果。

黑发亮发：有些女孩子头发枯干没有光泽，用了滋润洗发液也不见效，可在每次以中性洗发液洗发后，再用对入少量食醋的温水漂洗头发，20分钟后用清水冲洗。慢慢地，头发会变得柔软光泽、乌黑亮丽。

使用时的注意事项：

外用醋一般以米醋为好，不宜用白醋，因为白醋以醋精配制。“吃醋”虽然好处多多，但也不可过量；成年人每天食醋量应在20～40克，最多不宜超过100克；醋对钙的代谢作用也不可轻视，为了防止成年女性的骨质疏松症，患有下列疾病的人不宜吃醋：胃溃疡、胆囊炎、肾炎、低血压、胆石症、骨损伤及慢性肾脏病等。

长期喝醋容易引起牙齿的腐蚀和脱钙，所以喝醋时应用水稀释，尽量用吸管直接咽下，然后用水漱口。空腹时不要吃醋，以免胃酸过多而伤胃；胃酸过多的人，不宜喝醋。

一、醋的组成
醋的主要成分有醋酸（乙酸）、葡萄糖酸、乳酸、氨基酸、醛类化合物、维生素、矿
物质等。产地不同的醋，虽然其主要成分基本相仿，但在口味上有明显差异。
醋的酸味主要是由醋酸（CH3COOH）提供的。醋酸分子中的羧基能电离出H+离子，所以乙酸具有酸性。醋中还含有少量酒精（乙醇），它会和醋酸或其他有机酸反应，生成各种各样的酯。由于其中的一些酯具有特别的气味，这就使得醋不仅有酸的味道，还具有宜人的香味。
通常情况下，酸和乙醇的反应很缓慢，因此醋中的香味是慢慢产生出来的。其实，在酿醋过程中，缓慢发生的化学变化非常多。一般而言，时间越长，其产物越复杂，醋的营养越丰富，味道也越醇厚，这就是许多人特别喜欢老陈醋的原因。
二、醋的妙用
醋的调味功能尽人皆知，其实醋还有许多奇妙的用途，下面列举几个：
1．醋可以治病：中医常用醋与其他药材组成配方，用于治疗腹痛、吐泻、溃疡等。
从现代医学的角度看，醋可以软化和扩张血管，降低胆固醇，防止体内脂肪过多积累，所以对防治高血压、心血管疾病有一定的效果。醋还具有明显的杀灭细菌、抑制病毒的作用。在感冒流行时，用醋来熏房间，可以起到一定的预防作用。
2．醋可以抗癌：很多人喜欢吃腌制食品，如咸菜、熏肉等，这些食品干香入味，能增进食欲，但其中的硝酸盐类在一定条件下经过一段时间会转化为亚硝胺（致癌物）。而醋可以分解亚硝酸盐，起到防癌、抗癌的功用，因此醋有“抗癌医生”之美誉。
3．醋可以美容：醋有“廉价美容师”之称。醋中的醋酸有利于体内糖、脂肪的代谢分解，所以适当食醋具有一定的减肥瘦身作用。醋中的乳酸、氨基酸等是滋养皮肤的营养物质。醋还能使小血管扩张，促进皮肤血液循环，并能杀死皮肤上的细菌，起到保护皮肤的作用……
三、醋的酿制
酿醋主要用大米或高梁为原料。这些原料经过适当的发酵后，其中的碳水化合物（糖、
淀粉）转化成酒精和二氧化碳，酒精再受某种细菌的作用与空气中的氧结合，即生成醋酸和水。事实上，酿醋的过程就是使酒精进一步氧化成醋酸的过程。

醋有消除疲劳的功效，丰富的有机酸能促进糖类代谢,分解体现人疲劳物质，消除人的倦怠感。

醋可平衡血液酸碱值， 醋是碱性食品,在摄取过多的鱼、肉、精白米、面包等酸性食物后，喝点醋能起到中和作用，维持体液的酸碱平衡。

醋有帮助消化的功效.， 醋含有挥发性物质入氨基酸等，能刺激大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，增强消化功能。

醋有预防衰老的功效， 醋能抑制和降低人体衰老过程中过氧化脂质的形成，减少老年斑的产生。

醋
【来源】 以米、麦、高粱或酒、酒糟等酿成的含乙酸的液体。
【化学成分】 醋一般含有浸膏质、灰分、挥发酸、不挥发酸、还原糖，具体物质有高级醇类、3-羟基丁酮、二羟基丙酮、酪醇、乙醛、甲醛、乙缩醛、乙酸（含量3～5%）、琥珀酸、草酸及山梨糖等。