杭州交通信息网眉山纸箱厂:鸡爪要怎么做才好吃呢~~~~~~
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 23:18:07
要简单的原料和做法
泡椒凤爪
原材料：凤爪1000克 野山椒200克 醪糟汁100克 花椒、食盐、味精适量。
制作方法
把凤爪放入沸水里焯一道，撇去浮末，然后加水煮熟后放入冷开水里洗净待凉；
把冷透的凤爪加入野山椒、醪糟汁、和适量花椒、食盐、味精，没过凤爪，浸泡两至三个小时后就OK了。
红烧凤爪
原材料：
凤爪：数个，数量依大家喜欢，我买了六个，在超市选比较大个的，啃起来比较过瘾；
2。生抽，白糖，料酒（我用的是红星二锅头），桂皮，大蒜（不用切粒），柱侯酱，醋各少许，MM们可依各人口味放多放少； 作法：锅内放凤爪加清水，水盖过凤爪即可，烧开，加第2里所有调料，大火烧几分钟转中火再烧几分钟，最后转小火一直烧到收汁为止，在烧煮期间，你就可以闻到厨房内飘的都是桂皮的香味，好有满足听感的喔这个过程大概二十分钟就可以了，程序非常简单。收完汁的凤爪颜色好好看的样子，很好吃，而且是养颜的圣品喔
鸡爪洗干净，剪掉指甲，然后放八角茴香葱姜蒜一起煮，煮到筷子能戳动，出锅的时候放上酱油，关火，泡一会，这样更入味一点。如果喜欢辣的，可以最后把鸡爪用一点油稍微炒一下，放点辣椒，撒上葱花，出锅！
可乐鸡爪。
1：鸡爪洗净，去爪尖切半备用。
2：几片姜切丝备用。
3：锅下油（小火）炸姜丝，再放入鸡爪，加入四勺生 抽、两勺老抽。过一分钟再注入可口可乐、少盐。煲到水干（最后水少时用小火，要看火容易着糊）。
泡椒凤爪