杭州交通信息网安徽省委组织部汪卫东:土豆等如何切丝最快？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 13:30:28
我喜欢吃土豆松，要是要求应当土豆切丝要很细，我的刀工又不太好，速度慢，请给出点主意。
不能切得很粗糙物
不能切得很粗糙物
买一个切丝的工具就行了.
切丝方法：
1）将土豆直接切成大一点的片。
2）将几片土豆片叠在一起，（斜拉一下也可）
3）均匀的切成丝。
将土豆选一个落地面切一块去，以便稳站菜板，然后慢慢的切片，排成梯型开切，用左手的第二关节顶住刀面，一刀一刀又一刀，好了，保准成功，然后用水冲洗控干，开炒了。
用 搽丝器
呵呵 很方便
擦丝太细
营养都泡没了
而且炒出的菜不好吃
建议慢慢练习
首先挑的薯豆形状要规则一点的，基本上是个椭圆的就行了，去了皮之后，将薯豆从中间对半切断，接着将每一半切成薄薄的片，然后再把片垒起来再切成薄薄的，而切出来就是又细又长的丝了，注意，刀法差不重要，重要的是尽量切的薄就行了！多试几次你就会掌握技巧了！