杭州交通信息网南昌何波生:如何将土豆丝炒得很脆？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/09 11:58:21
以前做过土豆丝，方法就是把土豆丝放到水里浸泡一段时间后再炒，炒出来的土豆丝很脆。可是自从那次后，这个方法就不灵了，不知道是什么原因？
呵呵，我经常炒。
先将土豆切的很细，刀法均匀，成条状。用清水洗后浸泡4次。
将锅倒油，烧开，倒入葱花、姜末、辣椒（个人爱好）
然后放土豆丝，反炒一下，倒入少许醋，放盐，炒至金黄，倒入味精，出锅，OK，吃吧。
放点醋啊，很管用的。
放一点醋
醋。。
还要爆炒。。。。
放些醋就行
火大一点，油热一点，土豆丝细一点，用水冲洗得干净一点。