杭州交通信息网沧州旅行社排名榜:金属元素与人体健康的关系
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 20:15:42
必需的微量元素有锰、铁、钴、铜、锌、钼、碘、钒、铬、硒、氟、硅、锡等13种；有害的微量元素是砷、汞、镉、铅等。必需的常量元素和微量元素的含量不足或过量都会影响人体的健康。
钙是骨骼和牙齿的主要成分。儿童缺钙会得佝偻病，成年人缺钙则得软骨病。血液中也含有少量的钙，它对血液的凝固起重要作用。
钠、钾是组成人体体液的重要成分。正常人每天需要食盐5～10克。钠、钾太少，会感到乏力，甚至引起心律紊乱、神志不清；而钠太多，则引起高血压和心脏病，因此，饮食不要太咸。
铁大部分存在于血红蛋白中，血红蛋白是人体内氧的输送者，缺乏铁就会产生贫血。
铜在人体中含量甚微，主要功能是辅助造血。缺铜还会引起脱发症，影响脑的发育等。
锌大部分分布在骨骼、肌肉、血浆和头发中，是合成人体各种激素、酶、遗传物质等必需的元素，儿童缺锌会引起发育迟缓、影响智力和视力等。
一般说来，各种食物中都含有丰富的金属元素，食盐、天然水中也含有各种金属盐类。它们是人体金属元素的主要来源。人体中的金属元素有一定的含量，过少或过多均能影响健康，产生疾病。因此，人们在饮食中应将荤菜、素菜、粗粮、细粮科学地搭配好，以保证人体的健康。