华北电力大学在哪儿:啤酒的炒用

1、做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中煮一下（时间不宜太长，煮沸即可），然
　　后让其冷却， 这样食用更加美味可口。

　　2、将宰好的鸡放在胡椒、盐和啤酒中浸1-2小时，可以去掉鸡肉的膻味。

　　3、在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加适量啤酒，可以使鱼、肉更加爽口。

　　4、炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，炒出的肉片格外鲜嫩，风味尤佳。

　　5、烹制冻猪肉、排骨等菜肴时，可先用少量啤酒将肉腌渍10分钟左右，用清水冲洗一下再烹
　　制，可去除异味。

　　6、做清蒸鸡时，可先将鸡放入有20-25%浓度的啤酒的水中腌浸10-15分钟，然后取出蒸熟，
　　格外滑嫩可口。

　　7、清蒸鱼类时，可先用啤酒浸腌10-15分钟；蒸熟后，既大减腥味，又有一种螃蟹的美味。

　　8、啤酒炖鱼，在炖制过程中，啤酒和鱼能产生酶化反应，香气浓，味更美。

　　9、在大半杯啤酒中放入一个冰淇淋，其味苦甜，有清凉消暑之效。

　　10.用啤酒代水和面，做成的香油饼味道更香脆。
　　11.用啤酒喷洒或涂抹花草叶片，可杀死病菌，清除尘埃污染，保持叶面清洁，增强气孔的呼吸代谢并促进光合作用，提供养料，增加营养积累，减少病害，使之生长健壮，枝叶翠绿，叶质增厚，花色艳丽。
　　12.啤酒既有人体所需要的多种氨基酸等养分，也是一种极好的芳香肥料。在君子兰抽花茎时，用啤酒液少量多次浇施，可促使花茎健壮、叶色青绿，并可防止夹箭，使其开花繁茂，延长花期。

啤酒的妙用

啤酒是人们喜爱的饮料，也是夏季制作花样冷食的最佳调料。

啤酒红茶：红茶冲泡后晾凉加入啤酒和糖放入冰箱冷藏，饮用时既有茶香又有酒香，消暑解渴，其味颇佳。

啤酒冰淇淋：在冰淇淋上倒上些啤酒，甜苦的口味，令你格外清爽。

啤酒咖啡：在冷咖啡里加入啤酒及糖，苦涩中含幽香，味甘醇，使你提神开胃。

啤酒凉菜：做凉拌菜时，先将原炒用啤酒煮一下，凉拌菜则生脆爽口而且芳香。

啤酒牛奶：将鸡蛋黄用啤酒调开，用滚沸的牛奶冲匀，再放入些白糖和盐，晾凉后将汤盛在已炸过的面包丁上食用，甜咸浓郁，而且有营养，别具风味。

1 做葱油饼或甜饼时，在面粉中掺一些啤酒，做成的饼既脆又香，还透点肉鲜味哩。
2 用啤酒调菱粉炒肉，其肉益发鲜嫩。因啤酒中的酶能使肉内的蛋白质迅速分解之故。
3 啤酒加咖啡，再放糖少许，上口苦涩中含幽香，回味甘醇，极富“刺激味”。
4 炖鱼时，改惯用黄酒为啤酒，能助脂肪溶解，还能产生脂化反应，使鱼更加香美。
5 以含20％啤酒的水，作为制作清蒸鸡的辅料。鸡除毛洗净后，先在该料中浸泡二十分钟，然后按常法蒸煮，这种清蒸鸡嫩滑爽口，味道纯正。
6 啤酒焖牛肉乃英国一道名菜。用啤酒代水烧煮牛肉，肉嫩质鲜，异香扑鼻，能成为传世佳肴。
7 天热时不少人喜欢在咖啡、可可、水果汁中放冰淇淋或冰砖饮用，现在请您在啤酒中放一些冰淇淋或冰砖试试，包您别有风味，它泡沫丰富，甜苦适度，诚为提神、开胃、消暑之佳品。
在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。

如果在火锅里加一点啤酒，火锅里的肉类会变得滑嫩而不老硬。

肉类在烹调之前，预先淋上一些啤酒，会变得比较柔软，对牛肉尤为适用。而且经啤酒处理的肉类也比较不易腐坏，味道更鲜美。

你一定也很讨厌蛤蚧吧。由于蛤蚧非常喜欢酒的味道，所以你可以拿一个浅底的盘子，盛些啤酒，然后把它放在阴湿的地方，这样一来，蛤蚧自然就会聚集在一起，而你就可以将它们一网打尽了。

觉得自己体毛过多的人，用棉花或纱布沾些啤酒，仔细地涂抹于手、脚体毛浓密的地方，体毛会自然地脱落而且不会伤害肌肤。

将沾了啤酒的毛巾拧干之后，擦试冰箱里面的表层，不但冰箱会显得光亮无比、干净清爽，还可以起到消毒、杀菌的作用。

窗户玻璃如果脏污了，你可以将毛巾沾上些啤酒，拧干后擦试，再用干净的抹布擦一下，玻璃会光亮无比。

像万年青这种观叶植物，叶子本来就是有光泽的，但如果你觉得它还不够光泽，可以用布或是毛笔沾啤酒一叶一叶慢慢地擦试。

由于啤酒里面含有一种可以转变为肥料的芳香（HOP），所以可以拿已经变味的啤酒，倒入载盆里面，代替施肥。

贴有耐火板的家具一旦脏了，可先用啤酒作为去污济，再用干净的抹布擦试就会光亮如新了（但此法不适用于上漆的木制家具）。

广东的啤酒鸡很出名,也叫"醉鸡",秘诀就在于煮鸡的时候倒大量的啤酒,因为啤酒有"气",那些"气"会使鸡肉松软而且带出鸡肉本身的鲜香.

真的吗。。？啤酒放在水里也可以啊。。？？
你试过没有啊...?不要洗到我掉头发啊,.....

洗头的时候水里放些啤酒，有润发的效果