杭州交通信息网侯卫东 宁玥:藕片炒肉怎么做才好吃？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 23:56:55
莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。
藕片炒肉的做法：
主料
猪肉200g 柿子椒50g
调料
食盐 适量 酱油 适量 调和油 适量
做法步骤
第一步.准备好猪肉和莲藕。
第二步.莲藕去皮切片。
第三步.清水里滴两滴白醋，将莲藕片泡入。
第四步.猪肉、青椒切片备用。
第五步.莲藕在沸水里焯至断生。
第六步.捞出沥干水分。
第七步.锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。
第八步.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐。
第九步.待猪肉变色，放入莲藕。
第十步.加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。
注意事项：
1、要先油炸一下五花肉
2、藕片不要炒的太熟，只要入味就行了
放一点醋在里面很好吃的，再放一点糖就更好了，一种粘粘的感觉。你很喜欢吃炒藕片吗？我也很喜欢吃的。很多东西醋都很好吃。
加辣椒炒进去，爆炒一下，很好吃的