杭州交通信息网2016天籁加92还是95:市场上的糖醋蒜和没有加工过的大蒜在增强身体免疫力方面功效一样吗?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/27 22:08:23
功效是相同的，只是营养流失了一小部分，下面介绍一下。
糖醋蒜是江南及北方地区的汉族传统小吃。此菜醋蒜呈红褐色，色泽美观，很有地方色彩。糖蒜呈雪白色，味道甜美．是吃火锅人的最爱．含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。预防心血管疾病和增强免疫能力。大蒜又是一种天然杀菌素，对多种球菌、杆菌、病毒、阿米巴虫、蛲虫等都有良好的抑制和杀灭作用。还具有降低胆固醇、三酸甘油脂、脂蛋白、降血糖、抗动脉粥样硬化及滋养皮肤的美容作用。
做法：
制作材料
主料：大蒜(白皮)800克[1]
调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。
特色
酸甜可口。
制作工艺
1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。
2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
他们的功效并不一样
大蒜里含有的硒元素对提高人体的免疫力有帮助，可以抗癌。
醋是天然的抗生素，可以杀灭很多细菌和病毒。不过，醋加工过的蒜里面的成分会有所改变的。
所以它们的功效并不一样。