剑三70橙武多少钱:求助！！

一定要有以下三个方面:

(一)烤羊肉配方

肉串类：

5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

(二)烤羊肉串设备
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(三)烤羊肉做法
原料准备：新鲜羊肉切两公分左右长方形小块，其中肥肉不能少，孜然（最好是新疆产的粉末状的），盐，辣椒，鸡蛋，洋葱，少量面粉，油少许（主要考虑到内地羊不够肥）
做法：烤肉可以分为两种口味一个是原味，一个是腌制
做法一，原味烤肉，将切好的肉块肥瘦间隔穿到竹签上，放在烤炉上加热至肉块变色，撒调料。顺序：盐－辣椒－孜然，如果肉块过干，可先在肉串上模上色拉油，调料在烤至过程中，最好撒两遍，一遍在肉变色的时候，还有一次是快烤好时；
做法二，腌制烤肉，将切好的肉块放进盆中，加入切碎的洋葱末，加鸡蛋，加少许面粉加盐搅拌均匀，腌制少许时间，在重复做法一的步骤
还有一种做法，就是炒烤肉，做法：锅加热，加少许油，烧热，加入羊肉块爆炒，待肉块变色，加调料快速翻炒，防止沾锅，根据口味，可以选择几分熟，最后起锅装盘就可以了
试试吧，描述可能不够详细，自己再体会吧

羊肉肥点的好吃。

羊肉好腥。

我也想开～

烧烤实际上讲究外酥里嫩，切记不能烤糊了！
配料实际上比较简单，只要你选择的肉质是新鲜的。一般都要经过一段时间腌制（半小时内足以）。
在烧烤时所用的火，最好不要是那种很旺的明火，（大多数人都比较喜欢用炭火烧烤的食品）
补充一下：个别的蔬菜也是可以用作烧烤的。
先说这些吧！其它的我想你只要真的很想作者们生意的话。可以自己去尝试一下。因为即使你问得再多而自己一次也没有尝试过。岂不是徒劳吗？

材料要新鲜，不要冷冻，夏天如果需要可冷藏；
羊杂碎串烤前可用啤酒浸一下；
孜然、辣椒一定要纯；盐里搀入味精10：1；
火要旺，料要足，盐后放。