杭州交通信息网二手名爵6上海:怎样才能使烤出来的饼更酥?(要详细做法)
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 17:38:08
谁还有更好的办法?本人急需!请大侠们帮帮忙!如真的有好的效果,本人愿意加赏150分
用油和面粉和成油酥，再将水和面粉加油和成水油面团；然后用水油面团包住油酥赶成饼反复对折再赶；这样赶出的饼会烤得很酥！！
可以在和面的时候打两个蛋青，同时注意和面的时候不要太硬，应慢火烤。
如果你指的是外面那样
你就要买一种叫起酥油的一种原料，这种原料是丹麦包
榴莲酥之类常用的
不知道你有没有吃过“金华酥饼”
这是我吃过烤出来最酥的饼
在我们东北有一种酥饼，用手碰都直掉
关键是用油和面，然后要很轻的力量揉，然后卷起来，很多层，再用手控着擀面杖赶，不要搁置，立刻就烙，非常酥