福州中专学校有哪些:维生素B有什么用处？？？

B族维生素共有9种，它们有许多共同特性，如全是辅酶，能帮助酶分解旧的物质，合成新的物质，促进体内新陈代谢的顺畅进行，并产生能量，等等。但每一种B族维生素都有主要的作用，以维护不同的身体机能，综括起来，B族维生素的主要作用为：

　　1、 负责蛋白质、糖和碳水化合物的代谢，是食 物释放能量的关键，对人体的能量供应及新 陈代谢的正常进行有着不可或缺的作用。

　　2、 B族维生素中的叶酸，在去氧核糖核酸（DNA） 和核糖核酸（RNA）合成中起重要作用，可用来 治疗巨细胞贫血并预防胎儿神经管畸形。

　　3、 某些B族维生素对于人体神经系统功能的发 挥有巨大作用，如大脑的神经要传递信息到 身体各部位，必须要有泛酸、胆碱的参与才 能起动；等等。

　　B族维生素同维生素C一样，缺乏时会引起人体各种疾患。虽然，在科学飞速发展的今天，人们对此认识已达到非常深刻的程度，但在日常生活中，却由于各种各样的不良饮食习惯或误区，使一些人仍然没有摆脱水溶性维生素缺乏的阴影，其中明显的维生素缺乏病已经比较少见，但亚临床缺乏者（无明确临床症状表现）却仍然非常普遍。不少人认为，肉、蛋、奶才是营养价值高的东西，对普通的果蔬不屑一顾，吃得少之又少，这无异自断维生素等重要营养素的来源；此外，一些人吃东西不厌其精，喜欢加工过细的食品，比如精米，过于彻底地去除那些米糠，这几乎等于是扔掉了大量宝贵的B族维生素；中国人的饮食讲究色香味俱全，不少人绞尽脑汁，蒸、焖、煎、炸、煲等烹调手段无不用其极，使水溶性维生素几乎“全军覆灭”。因此，我们非常迫切地需要树立科学的营养观，养成良好的饮食习惯，以改善我们的营养状况。

　　维生素C和B族维生素都是溶于水的，极易通过汗液、尿等途径从人体内快速流失，而人体又不能自行制造。因此，我们需要时刻注意补充足够的维生素C和B族维生素，以保障人体新陈代谢的正常进行，为幸福生活打下最重要的健康基础。

　　在维生素中，和肝脏有较密切关系的是b族维生素。 它包括维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些b族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素b，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素b缺乏症并行的。

维生素B1片，一次2－8片，防蚊子叮咬。但不要长期服用。 维生素B的作用可到这个网址看:
http://www.losn.com.cn/yybj/index5/W2_3_1.htm

平时一般不需要特别补充,只要饮食均衡、不挑食、不偏食、多吃新鲜水果蔬菜和粗粮，就可以满足人体对维生素的需求。 1．缺乏维生素B1时，会引起消化不良，有时还会引起手脚发麻及多发性神经炎和脚气病。 2．缺乏维生素B2时，容易出现口臭、失眠、头痛、精神倦怠、皮肤“出油”、头皮屑增多。 3．缺乏维生素B6时，则会导致肌肉痉挛、外伤不愈合，孕妇缺乏维生素B6则会过度恶心、呕吐。 4．缺乏维生素B12时，会导致皮肤苍白、毛发稀黄、精神不振、食欲不振、呕吐、腹泻。
维生素B的食物来源：酵母、黑麦面包、燕麦糁子、土豆、青豌豆、四季豆、黑李干、核桃、榛子、牛奶、菜花、西红柿、糠、鱼肝油、猪肉、火腿等。

维生素B1的作用和食物来源

维生素B1参与机体糖代谢过程，维持神经、心脏及消化系统正常机能。
维生素B1的缺乏症——

（1）糖（碳水化合物）代谢障碍，如厌食，体力下降，易疲倦；动物脑神经机能降低，出现多发性神经炎、脚气症，全身肌肉软弱，易疼痛和痉挛，甚至麻痹，直至心肌衰弱、心肌坏死；

（2）脂肪代谢障碍，导致胰液的作用低下，脂肪消化吸收不良，脂血症；

（3）水代谢障碍，发生浮肿、下痢、心肌水性浸润（心包积水），低蛋白血症；

（4）胃肠功能紊乱，胃肠运动降低，消化液分泌减少，发生便秘或下痢；

（5）甲状腺机能降低，出现妊娠泌乳不良等。

维生素B1的主要食物来源为：豆类、糙米、牛奶、家禽。

维生素B2的作用和食物来源

维生素B2是各种黄酶（含有核黄素的氧化还原酶）辅基的组成成分，它具有可逆的氧化还原特性，参与机体氧化还原过程。用于维生素B2缺乏症，如口炎、皮炎、角膜炎等。
维生素B2的缺乏症能导致食欲减退；腹泻。

维生素B2的主要食物来源为瘦肉、肝、蛋黄、糙米及绿叶蔬菜。

维生素B3的作用和食物来源

维生素B3的作用——
泛酸是辅酶A的辅酶，辅酶A是泛酸与3-磷酸腺苷、焦磷酸和α-巯乙胺相结合的复合分子，因此辅酶A的作用即是泛酸的生理功能。

（1）脂肪酸合成，辅酶A在小肠壁与乙酸结合生成乙酰辅酶A，经过生物素酶的催化转变为丙二酰辅酶A，再与另一活化的脂肪酸作用生成长链脂肪酸；

（2）脂肪酸降解，参与脂肪酸降解并释放出大量能量的代谢过程；

（3）柠檬酸循环，在循环中泛酸参与从丁酮二酸及其盐合成柠檬酸，以及a-酮酸的去羧基氧化反应；（4）胆碱乙酰化，乙酰辅酶A将乙酰基传递给胆碱生成乙酰胆碱--一种神经冲动传导物质；

（5）抗体的合成，泛酸能促进那些对病原体有抵抗力的抗体的合成；

（6）营养素的利用，由于辅酶A的功能，泛酸的存在有利于各种营养物质的吸收和利用。可以保持皮肤健康及维持血液循环，有助于神经系统正常运作。

维生素B3的缺乏症——

很少有证实人体会缺乏泛酸，因为它广泛存在於一般食物中，但是还是有一些例子显示：其会导致--头痛、呕吐、肌肉酸痛,肾上腺机能不足和减退，头发泛白，皮肤布满皱纹，容易疲劳晕倒等。

维生素B3的主要来源——

广布於动物性食物，肝脏，酵母，蛋黄，豆类中量丰，蔬菜水果中则量偏少。

（每一百公克食物中所含泛酸的毫克数）

鲑鱼-660~1100

香菇-1700

全麦-1300

麦芽-2000

猪肉-470~1500

麦片-1800

蛋-2700

干青豆-600~1040

牛肉-1100

花生-2500

羊肉-600

橘子-340

鸡肉-530~900

牡蛎-490

牛心-2000

花椰菜-920

牛脑-1800

黄豆粉-1800

牛肝-5200

麦麸-2400

维生素B5的作用和食物来源

维生素B5的缺乏会导致：
1.疲劳，倦怠，头痛，恶心，呕吐，背痛，体重减轻。

2.食欲丧失，舌炎，胃酸缺乏，对称性皮肤炎，神经症状

3.癞皮病末期时出现严重之皮肤炎，腹泻，痴呆，甚而死亡。

4.口疮、记忆力衰退，腹泻，失眠，疲倦甚至血糖过低。

维生素B5的主要来源

酵母、动物的肝脏，肾脏，麦芽和糙米（每一百公克食物中所含菸碱酸的毫克数）

鱼-4.2

花生-16.2

杏仁-4.6

玉蜀黍粉-2.1

白米-3.8

全麦面包-5.6

豆荚-3.0

鲔鱼罐-10.6

鸡肉-8.6

白面包-2.2

麦芽-4.6

褐米-4.6

麦糊-4.2

麦粉-3.5

青豆-2.1

心脏-6.8

蕃茄-2.2

肝脏-16.1

牛肉-4.0~5.5

舌--5.0

维生素B6的缺乏症和食物来源

维生素B6的缺能致贫血、抽筋、头痛、皮肤脱落、呕吐、暗疮。
维生素B6的主要来源：瘦肉、果仁、糙米、绿叶蔬菜、香蕉。

维生素B12的作用和来源

维生素B12的缺乏会出现肝功能和消化功能障碍，疲劳、精神抑郁、记忆力衰退，抵抗力降低，发生造血障碍，贫血、皮肤粗糙和皮炎等。
维生素B12的主要来源为肝、鱼、牛奶及肾

参考资料：http://club.health.sohu.com/read_art_sub.php?b=nutrition&a=17676&NoCache=1
回答者：icejabe - 见习魔法师 二级 8-30 11:10

--------------------------------------------------------------------------------

维生素B1：又叫硫胺素或盐酸硫胺，是人体糖代谢过程中必不可少的物质。其主要用途是防治因缺乏维生素B1而引起的多发性神经炎、食欲不振、消化不良，以及作为高热、甲状腺机亢进、营养不良、妊娠、产妇哺乳期的补充治疗。富含B1的食物有：各种绿叶蔬菜、水果、奶类、粗粮。

维生素B2：又叫核黄素，主要来源于酵母、肝、肾与肉类、乳类。防治因缺乏维生素B2时影响机体的生物氧化，而出现在口、眼和外生殖器部位的炎症，如口角炎、唇炎、舌炎、眼结膜炎、阴囊炎及脂溢性皮炎。

维生素B6：它是以吡哆辛、吡哆醛、吡哆胺三种形式与蛋白质结合存在的，在人体内只有磷酸化的吡哆醛、吡哆胺才有作用。它能促进细胞的生长，对脂肪的代谢也有作用，可以降低血清胆固醇，可以治疗动脉粥样硬化、脂溢性皮炎、痤疮斑秃等。临床上维生素B6用于妊娠呕吐、化疗、放疗时引起的消化系统症状，并常在肝炎时使用，以改善病人的厌食症状；在异烟

维生素B12：是人体不可缺少的一种水溶性物质，主要在内因子作用下由食物中获得，小部分由肠道细菌合成。维生素B12治疗恶性贫血，胃大部切除术后引起的贫血；维生素B12叶酸合用用以治疗各种巨幼红细胞性贫血。另外，维生素B12还用于神经炎、神经萎缩、肝炎、肝硬化、白细胞减少症、再生障碍性贫血等疾病的治疗，但疗效不肯定。

我只知道。你嘴上火的时候，可以吃