杭州交通信息网河南中州大学是几本:红豆沙怎么做
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 05:42:50
红豆沙的皮很难办,而且自己做的好像不会很红,怎样做才会像买的那么好吃
红豆很难煮烂,我从我阿姨那知道要往里面加少量碱,这样会烂的比较快.
红豆加水,莫过红豆.水最好多点.烧开后加碱.然后再烧30分钟就好了.比较省时.红豆分批用纱布过滤外面的皮.要慢慢筛,这样口感会比较细滑.
红豆沙的做法
材料：
红豆 四杯
红糖 四杯
盐 一小匙
冷水 七杯
热水 一锅
作法：
红豆先用冷水洗净，然后以热水烫红豆约一小时。
将红豆放入快锅，加入七杯的冷水。
大火煮滚后，改中小火煮16分钟即可。
开锅后加入红糖及盐拌匀。
放到炒锅略炒一下将水份炒乾即成红豆沙。
小秘诀：
快锅的厂牌很多，开启动作请依照快锅指示。
用不完的豆沙可分小包装放在冷冻保鲜袋中，然后冰在冷冻室保存。
因卡加利的气候特别乾燥，所以通常豆类食物都不易煮烂，东西煮好后可再利用食物研磨机或果汁机将其磨碎再炒乾 。
红豆煮了以后，用手捏碎，很碎那种，再用沙布挤，把红豆沙全挤出来，布里全是皮，最后要放糖拌