杭州交通信息网航海王海盗之战蒸汽船:薯条是致癌食品吗？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 15:01:33
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油炸食物含致癌物（健康互联网）
■曹淑芬
挪威科学家最近在一项研究中进一步证实了此前瑞典科学家的研究结果，即油炸或烘烤的食物中含有致癌物质。因此他们建议人们减少食用油炸或烘烤的食物。
挪威食品安全局称，该研究显示，在油炸和烘烤的食物中含有很高含量的丙烯酰胺，每年在挪威450万人口中约有30人由于过多食用油炸或烘烤食物而患癌症。
上个月瑞典科学家的一项研究也得出了相似的结论。他们发现在薯片、法式油炸食物、饼干中含有的丙烯酰胺水平达到令人吃惊的水平。这种高浓度的丙烯酰胺是富含碳水化合物的食品在油炸或烘烤过程中产生的。
在调查的30种食品中，面包中丙烯酰胺的含量最低，也就是说其安全性最佳。但是由于面包是人们最常食用的食物，因此它仍然是丙烯酰胺最主要的来源之一。
事物总有它的双面性的
油炸食品经现在科学验证，的确会对身体健康会有一些的影响（比如含有致癌物质）
但我们也不会因此就放弃所有的油炸食品的。
因为有某种角度看来，生命可贵之处在于它的质量，而非长度……
一般含淀粉丰富的食品,在油温超过120摄氏度的油中油炸会产生致癌物质.
吃炸薯条容易导致乳腺癌
好像是吧！听说油炸的时候能产生什么东西，好像就是致癌物！呵呵以后还是少吃为妙！
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