杭州交通信息网滁州史新荣简历:绿豆汤怎么做？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 16:23:57
绿豆先用水洗干净，锅里放入冷水，煮开，然后倒入绿豆，大火煮至汤汁基本干的时候，
加入开水，小火煮20分钟，这时你发现上面飘的都是豆皮，你可以用勺子舀干净，
再盖上锅，煮15分钟，剩下的豆皮又都飘上来了，再舀干净，然后放入冰糖，冰糖化后，
可以冷藏了。
制绿豆汤时，有时会因煮的时间过久，而使汤色会发红发浑，失去了应有的特色风味。在此罗列了几种熬制绿豆汤的方法，您不妨试试。
方法一：
将绿豆洗净，控干水分倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，绿豆已酥烂，汤色碧绿。
方法二：
将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。
方法三：
将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3-4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
方法四：
将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。
方法五：
将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂
绿豆洗净，直接放入加有水的锅中煮开，小火煮至豆皮裂开或漂浮在水面上就熟了。喜欢甜味，放入白糖或冰糖。
我这个办法很简单啊就是把水煮开了把绿豆洗好了就把绿豆放下去煮开了就根据你的口味放糖进去再煮到开了就OK了啊得简单啊比起他们的啊/
把干绿豆洗干净，马上用开小下锅，这样煮出来的绿豆不会有僵头。千万不能把绿豆浸涨了再煮。不然你试试！
绿豆泡6小时后高压锅（前提是沸水）煮20分就可以了！