香料 植物 红绿相间:早饭应该吃什么有营养

一日之计在于晨，专家指出早上的时间是人的思想最活跃的时候。而维持这种活跃的能量源当然就是早餐了。早餐一定要吃自不必说，可是早餐吃什么，答案可就五花八门了。

一项有关我国居民膳食结构的入户调查显示，有79%的居民早餐是由精面粉制成的馒头，面包等面食构成的。而这一习惯成自然的早餐模式到底是否符合健康要求呢？

专家：早餐是应该有选择的，选择血糖生成指数低于55的食物作为早餐更为合理，营养学上把食物在消化过程中的不同反应用血糖生成指数来区分，葡萄糖的生成指数是100，而富强粉馒头是88，白面包是87，高血糖指数的早餐饱得快饿得也快，而低血糖指数的早餐更耐饿，我们建议以低血糖生成指数的食物作为早餐更为合理。

简单地说，血糖生成指数高的是精加工食物；而血糖生成指数低的食物就是我们通常所说的粗粮，豆制品奶制品和水果。早餐时选择血糖生成指数高的食物，消化吸收快，在吃后一小时左右血糖就会下降到空腹时的水平，这时候肚子又饿了；而血糖指数低的食物，可以使体内血糖缓慢上升和下降，就像用一个平均的力量持续供能，使人既不会在刚用完早餐后饱胀，也不会很快饥饿。

喝豆浆 100％吸收

一杯牛奶或者豆浆，两片全麦面包，少量粗纤维蔬菜，少量肉（火腿肠之类就可以），一颗鸡蛋。和一个苹果。
另：早晨最好吃一种水果。早晨身体对水果里营养吸收状态最好了。

我的早餐一般是这样的:全麦面包两片,可以涂抹一些清淡沙拉酱,中间夹两片西生菜,偶尔会煎一个鸡蛋(但因为自己的食量很小,夹鸡蛋会吃不下,所以只在偶尔的情况下才会夹),再加一杯牛奶或者豆浆,就OK啦!吃完后过半个小时吃一个苹果或者桃子之类的水果,自己感觉营养比较均衡,也不会太高热量

主食为全谷类食物，容易让人有饱足感。再加上一碗小米粥，可以补充人体必需的8种氨基酸。最好再来一点蔬菜沙拉，这样可以利用绿叶蔬菜的植物纤维清理肠道，同时补充一部分抗氧化剂。

早晨主食应该吃米饭，不要吃面食。另外要吃鸡蛋，肉，果汁，适当吃点豆制品，如豆豉就很适合早上吃。