杭州交通信息网甘肃省领导班子调整:馒头为什么有皮
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/30 06:09:24
不需要补充了
馒头是用蒸的,蒸的时候会有水汽,水汽会覆盖在馒头的表面,与面粉发生融合,就会结一层皮.里面的没结皮是因为水汽进去不了,就算进去了也结不上.因为没有空气让它释放多余的成分.
你也可以试试将一个馒头放N天,让它完全释放掉水分,你看看是不是硬邦邦的.
不是所有的馒头都有皮的，有皮的一般主要是因为在做好后放的时间长的，表面会损失一些水份，所以有皮了~~~