杭州交通信息网沈阳loft:为什么厨师要戴上一顶高大的帽子？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/07 05:16:20
在饭店、餐馆里，每个厨师都戴有一顶白颜色的高帽。对厨师戴白高帽的由来，还有一段十分有趣的故事呢。
据说，200多年以前，法国有位名厨叫安德范?克莱姆。他是十八世纪巴黎一家著名餐馆的高级主厨。安德范性格开朗风趣且很幽默，又爱出风头。一天晚上，他看见餐厅里有位顾客头上戴了一顶白色高帽，款式新颖奇特，引起全馆人的注目，便刻意效仿，立即定制了一顶高白帽，而且比那位顾客的还高出许多。他戴着这顶白色高帽，十分得意，在厨房里进进出出，果然引起所有顾客的注意。很多人感到新鲜好奇，纷纷赶来光顾这间餐馆。这一效应竟成为轰动一时的新闻，使餐馆的生意越来越兴隆。后来，巴黎许多餐馆的老板都注意到了这顶白色高帽的吸引力，也纷纷为自己的厨师定制同样的白高帽。
久而久之，这白色高帽便成了厨师的一种象征和标志，演变到如今，几乎世界各地的厨师都普遍戴上了这白色的帽子。白色高帽便成了厨师维护食品卫生的工作帽。
怕脑袋瓜子撞抽烟烟机上疼晕了把脸埋锅子里去
让他觉得有种骄傲的感觉，这样．．．做出的菜才更可口哦．信心倍增嘛
戴白高帽是厨师的象征 ,帽子的高低表明厨师级别的高低
一是象征厨师的级别,二是防止头发头屑掉进去.
厨师戴的高帽子,是有代表性的.帽子越高说明厨师的级别越高.他的厨艺就越高.