热力学温标:为什么煮鸡蛋时会把鸡蛋煮裂
来源:百度文库 编辑:杭州交通信息网 时间:2024/05/15 10:11:22
为什么煮鸡蛋时会把鸡蛋煮裂,用什么方法可以不裂
火太急了。
用小点的火,慢慢煮。
一般来说,鸡蛋总是放在冰箱里的,所以鸡蛋温度比较低,而在煮蛋时有些人喜欢放热水,再用大火(我以前就是),这样鸡蛋温度急剧变化,当然要裂,所以,现在我煮蛋时,先早点把鸡蛋从冰箱里拿出来,在放冷水用小火,试试看,结果你就知道了。
冷水放进去 鸡蛋 就不会了
冷水和鸡蛋同时入锅,煮上十分钟就差不多了。我是用电饭煲这么煮的,从来没裂的。
火太猛了
加一些盐