杭州交通信息网旅游投资开发怎么做:牛奶放在碗里，在把碗放在盛了水的电热锅里煮，能起到杀菌的作用吗
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/04 16:29:34
只要在一定的温度下持续一定的时间，都可以起到杀菌的效果的，你的方法杀菌没有问题，但是有可能造成营养损失，一般推荐用巴氏消毒法，在70-80度坚持5分钟，效果是最好的，不过个人操作有点难度，可以买成品的消毒产品使用
可以的，因为碗会把热传递到牛奶，因此牛奶的温度也可以达到100度，同样能起到杀菌的作用。当然前提是水要开，然后再煮一会。
能
要是在家的话小火煮开2-3分钟就行了
但是前提是你买到的是健康的鲜牛奶
能，牛奶加工中有一种叫“巴氏杀菌”法，是通常是指将乳加热到75°C-80°C温度下,进行10-15秒的杀菌。这样就能保持营养物质和生物活性物质，有害病菌大部分被杀死。
但用盛了水的电热锅里煮不好把握温度、时间，因此达不到最佳效果。
应该不能吧！