杭州交通信息网新西兰探亲签证呆多久:如何避免炒菜时对油的恐惧？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 13:42:54
想学做饭，可每次把油倒进锅里都莫名的害怕，菜里的水滴遇油时的哗哗声更让人觉得恐惧，总担心它会溅出来。请问怎样才能克服？
我来告诉你
首先：放油之前一定要把锅烧干，不留一丁点水分。或者洗锅时就用抹布擦干备用。
其次：用花生油或菜籽油什么的都比用豆油好，因为豆油必须要先冒烟熬熟才行。而其他油在烧至七八成熟时就可以往里放东西了，这样做出来的饭好吃而且炒的时候不易糊。开始最好用小火。
再次：你可以放油之后加一点面粉或淀粉，一点点就好。
如果这样你还是害怕，那就带上手套吧，这是最好的防护了。
把油多烧一会，烧热了遇到水就不会溅出来了。或者跳远点。
把锅盖当盾牌
在油锅里放些盐，就不会往出溅油。
不要怕，多烧就不怕了，熟能生巧嘛！