china战歌大合唱带宝哥:薯片的好处和坏处

一、薯片的好处：

1、薯片最大的好处是可以为饮料节约了大量的时间，随着生活生活节奏的加快，人们越来越不愿在厨房里多花时间，方便快捷的食品成为消费一族的新宠，并占据了食品市场的大半个江山。

2、炸薯片是以马铃薯为主要原料，采用先进工艺精制而成，酥脆可口。西式油炸薯片、薯条因酥松香脆而风靡全球，深受消费者青睐。

二、薯片的坏处：

1、致癌

薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。尤其是老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。

2、造成肠胃不适

有些公司并且销售炸薯片为另类低脂肪含量的食物。另外，有些无脂马铃薯片含有人工化、难消化的油脂替代品。这些物质被传媒揭发大量吸收Olestra会使肠胃不适和更令人难堪的失禁现象。

3、造成神经紊乱

炸薯片等香脆食品在加工中使用了氢化油或是部分氢化的起酥油，即反式脂肪酸。反式脂肪酸还会影响生长发育期的青少年对必需脂肪酸的吸收，对青少年的中枢神经系统的生长发育造成不良影响。

4、造成肥胖

薯片中的油脂含量高达35%，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖、增加心脑血管疾病及糖尿病等疾病的发生。尤其成长期的孩子，过多地食用除了导致肥胖，还会增加成年后发生上述病症的风险。

扩展资料

炸薯片适合人群：对于健康的成年人来说，并不是非常大的问题，但对于肾功能尚未发育成熟的幼儿和肾病患者来说，这是个不小的负担。另外，薯片里面的脂肪不是对人有利的脂肪，薯片含有大量饱和脂肪，过多食用对健康也十分不利。肥胖者，糖尿病、冠心病和高脂血症患者最好不吃或少吃。

有些公司包装炸薯片为另类低脂肪含量的食物。另外，有些无脂马铃薯片含有人工化、难消化的油脂替代品。这些物质被传媒揭发大量吸收会使肠胃不适和更令人难堪的失禁现象。

参考资料：百度百科-薯片

薯片属于垃圾食品，基本没什么营养价值。

薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。农业大学营养专家范志红认为：由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。患有高血脂、高血压、心脑血管病以及糖尿病等慢性病的人，必须拒绝炸薯片等香脆食品。

扩展资料：

薯片含油量的争论

2012年网上流传一组实验图片称，从5片薯片中可以提取10毫升油。之后实验者及其他营养专家澄清此数据不实。据实验者描述，实验采用7克薯片（根据单片质量计算约合5片薯片），油脂的理论提取量为2.5克左右，实际提取量与理论值接近，而没有网传所述“10毫升”之多。之后也有人以不同类型薯片和薯条（切片型油炸薯片、薯粉塑形型油炸薯片、非油炸薯片、油炸膨化空心薯条和连锁快餐店油炸薯条）重复实验，发现两种油炸薯片含油量在30%左右，非油炸薯片在25%左右。这与理论值接近。

关于丙烯酰胺的争论

淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌物。但其导致人体致癌的机理尚不明确，有待进一步研究。而且并没有发现任何一项研究可以证明：人在正常食用食物的情况下，摄入的丙烯酰胺能够造成癌症。目前世界卫生组织尚未制定丙烯酰胺的限量标准。

卫生部2005年的公告中建议：1、尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。2、提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。

参考资料：薯片—百度百科

一、薯片的坏处：

1、薯片含油量通常在30%左右，属高油高盐食物。与其他油炸食品一样，长期食用对健康不利。同时，富含淀粉的食品经高温加工处理后可能产生含量不等的丙烯酰胺，有人担心这种物质有致癌风险。

2、老人和幼儿不能吃薯片。由于老人的新陈代谢比较缓慢，幼儿的身体尚处于发育之中，解毒能力较差，这两种人长期吃含有丙烯酰胺的油炸食品，毒素不易排出，对健康危害最大。

二、薯片的好处：

1、薯片的主要原料土豆，含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、常见薯片是由土豆经过切片、在高温下与油一起加工制成，一般含有30%-40%脂肪。依口味不同，一些品牌薯片中还含较高盐。

扩展资料：

一、薯片等淀粉类食品在高温（>120℃）烹调下容易产生丙烯酰胺，这是一种可能致癌物。但其导致人体致癌的机理尚不明确，有待进一步研究。而且并没有发现任何一项研究可以证明：人在正常食用食物的情况下，摄入的丙烯酰胺能够造成癌症。

二、卫生部2005年的公告中建议：

1、尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品。

2、提倡合理营养，平衡膳食，改变油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的健康危害。

参考资料：百度百科-薯片

吃薯片基本是没有好处的，因为薯片的主要成分就是用马铃薯制作，经过多道程序加工而成，在这当中马铃薯原有的营养成分就会破坏掉，所以要是过多的食用薯片的话，其实是不利于健康的，尤其是存在一些肾病糖尿病的患者，并不适合吃薯片。

薯片的坏处

1、薯片含高度盐份，吃薯片不只会吃一块，整包吃完才会停止，就吃下大量盐份，导致血压增高，肾脏血液未能维持正常流量，而造成糖尿病。

2、薯片中含有具有致癌性的丙烯酰胺以及会使人变痴呆的铝。

3、马铃薯原本是个挺好的食材，但是煎炸之后就变了样。高温煎炸，会致使原本马铃薯中的维生素大部分损失;薯片中加入诱人的调味料，带进了大量的盐分和过多的增鲜物质。对成年人来说，不是非常大的问题，但幼儿和肾病患者来说，这是个不小的负担。

另外，薯片含有大量饱和脂肪，过多食用对健康也不利。薯片油炸过程中，是否会产生致癌物质也是一直争论的焦点。 所以薯片是不健康的食物，但少量吃炸薯片不会影响健康，不要多吃。

扩展资料：

薯片的发展前景

经济的高速发展、生活节奏的加快促使人们改变了传统的生活方式，随着人们越来越不愿在厨房里多花时间，新一代消费群体在不断壮大，使方便食品近年来始终保持良好的增长势头。巨大的商机使商家纷至沓来，方便食品将占中国食品市场大半江山。

随着中国经济的迅速发展和经济全球化进程的加快，中国成为当今世界最大和最具吸引力的市场，国外先进产品与技术的大量涌入，为中国方便食品行业提供了新的发展机遇。

参考资料：薯片-百度百科

好处：

1、薯片的主要原料土豆，含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

2、方便：薯片最大的好处是可以为饮食节约了大量的时间，是方便快捷的食品。

坏处：

1、造成肥胖：片中的油脂含量高达35%，经常食用香脆食品，会使血脂升高，导致肥胖。

2、造成高血压：薯片含高度盐份，会导致血压增高。

3、造成肠胃不适：有些无脂马铃薯片含有人工化，难消化的油脂替代品，会对肠胃不好。

扩展资料：

做法

材料：土豆，盐

烹调工具：微波炉

做法，将土豆去皮，切成很薄的片状，上面涂上少许盐或其他等调味料，有序的放入可以用于微波炉加热的盘子中。大火加热四分钟即可。

参考资料：薯片-百度百科