三国志10怎么娶祝融:怎样检验有毒蘑菇

食用蘑菇和有毒蘑菇的鉴别

　　（1）常食用蘑菇的种类

　　香菇：正常的香菇体圆齐正，菌伞肥厚，盖面平滑，质干不碎；手捍菌柄有坚硬感，放开后菌伞随即膨松如故；色泽黄褐，菌伞下面的褶裥要紧密细白，菌柄短而粗壮；远间有香气，无焦片，雨淋片，霉蛀和碎屑。

　　花菇：伞面上有似菊花样的白色裂纹，色泽黄褐光润；菌伞厚实；边缘下卷，菌裥细密均匀，身干，杂小柄短（菌伞直径2￣3厘米），香气浓郁。

　　厚菇：伞面无花纹，呈粟色略有光泽；肉厚质嫩，朵稍大，边缘破裂较多。

　　平菇：平顶，呈浅褐色，好的平菇片大，菌伞较厚，伞面边缘完整，破裂口较少，菌裥白色或浅黄色，裥褶均匀，菌柄较短。在食用蘑菇中有时也会混杂有毒的蘑菇，只有稍加注意不难识别。毒蘑菇的颜色比较鲜艳，菌伞带有红、紫、黄或其他杂色、斑点，基部呈红色；伞柄上带有菌轮，根部有囊胞；撕破后会流出白色或黄色乳法，并有股辛辣味。

　　（2）有毒无毒的鉴别

　　从颜色上看，有毒的蘑菇的颜色鲜艳，常呈红、绿、黄色，菇中央呈突起伏，菌伞常带有杂色斑点，表面有丝状物或小块的残渣或鳞片。而无毒蘑菇一般颜色不鲜艳，菇盖较平，伞面光滑。

　　从分泌物上看，有毒蘑菇的菇的盖或受伤部位，常分泌出粘稠浓厚液体，有赤褐色法，有辛辣等异味，菇盖撕裂后容易变色。而无毒蘑菇一般较为干燥，折断后分泌出的液体为白色，有特殊香味，菇盖撕裂后一般不变色。

　　有毒蘑菇的伞柄上菇轮，且容易折断，下部有菇托根部生有囊胞，伞柄很难用手撕开。而无毒蘑菇的伞柄上无菇轮，下部无菇托，伞柄易用手撕开。

　　用化学法鉴别，有毒蘑菇挤出的乳法，涂在纸上，干后滴一滴浓盐酸，20分钟后呈蓝色或立即变红，30分钟后变蓝。另外，菇奇形怪状的，如杆茎细长或粗长，菇面厚实硬板，象喇叭，象人头，象雨伞等。即使色泽正常，也多属有毒蘑菇。

　　如今，菜市场上出售的野生蘑菇甚多，因其味道特别鲜美，颇受消费者喜爱，但据媒体披露，因误食野生蘑菇而酿成悲剧的事故每年都有发生。为此，特向消费者介绍识别毒蘑菇的方法。
　　一看生长地带。可食用的无毒蘑菇多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒蘑菇往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带。
　　二看颜色。有毒蘑菇菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒，采摘后易变色。
　　三看形状。无毒的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托，有毒的菌盖中央呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮，菌托杆细长或粗长，易折断。
　　四看分泌物。将采摘的新鲜野蘑菇撕断菌株，无毒的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。
　　五闻气味。无毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。
　　六是测试。在采摘野蘑菇时，可用葱在蘑菇盖上擦一下，如果葱变成青褐色，证明有毒，反之不变色则无毒。
　　七是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草，些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色则有毒，变黄者无毒；大蒜或大米变色有毒，没变色仍保持本色则无毒。
　　八是化学鉴别。取采集或买回的可疑蘑菇，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

法则很多，不一而足，有的说颜色鲜艳的有毒，但有一种菌类名白毒伞，色白而剧毒。其余可以上网查询，但与什么东西同煮的鉴别方法建议谨慎。

一是看颜色。有毒蘑茹菌面颜色鲜艳往往有剧毒，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，采摘后易变色。二是看形状。无毒蘑茹的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮菌托杆细长或粗长，易折断。三是看分泌物。将采摘的新鲜野蘑茹撕断菌杆，无毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。

在我国毒蘑菇约有180多种，其中可致人死亡的已发现有30多种，常见的有褐鳞小伞、肉褐鳞小伞、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、残托斑毒伞、毒粉褶蕈、秋生盔孢伞、包脚黑褶伞、鹿花菌等。野生蘑菇是否有毒，普通百姓难以一下子识别，所以常发生家庭误食毒蘑而中毒的恶性事件。值得一提的是，中毒多发生在野生毒蘑菇生长的阴雨季节，这个季节食用自采的野蘑菇要特别注意。同时，食用晒干的毒蘑菇也一样可引起中毒。识别毒蘑菇有五法

识别毒蘑菇有5种方法：一是看颜色。有毒蘑茹菌面颜色鲜艳有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的，往往有剧毒，采摘后易变色。二是看形状。无毒蘑茹的菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。有毒的菌盖形状怪异，菌面厚实板硬，菌杆上有菌轮菌托杆细长或粗长，易折断。三是看分泌物。将采摘的新鲜野蘑茹撕断菌杆，无毒的分泌物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易变色。四是闻气味。无毒蘑茹有特殊香味，有毒蘑菇有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味。五是煮试。在煮野蘑菇时，放几根灯芯草、些许大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟，灯芯草变成青绿色或紫绿色，有毒，变成黄色，无毒；大蒜或大米变色则有毒，仍保持本色则无毒。尽管有这几种方法可以识别毒蘑菇，但为了防止出现意外，人们最好还是不要食用自采的野蘑菇。五种症状鉴别毒蘑

采访中，宋副院长告诉记者，根据有关医学资料介绍，一般情况可出现如下五种症状：一是胃肠症状：恶心、呕吐、腹胀、腹泻，水样便带血、失水及休克昏迷、发热、呕血、便血等；二是心肺症状：流涎、多汗、血压下降、心跳慢、瞳孔缩小、肺水肿、呼吸困难、死于呼吸衰竭；三是神经症状：幻视、幻听、谵语、狂躁、抽搐、精神错乱、昏迷等；四是血液变化：贫血、黄疸、紫斑等，呕吐、便血；五是肝肾症状：肝大或缩小、黄疸、肝昏迷，少尿、无尿、蛋白尿及肾功能衰竭。误食毒蘑应尽快排毒

误食毒蘑后切不可掉以轻心。除可用温盐水灌肠导泻排毒外，对中毒后不呕吐的人，还要饮大量稀盐水或用手指按咽喉引起呕吐，用1％的盐水或浓茶水反复洗胃，以免肌体继续吸收毒素。有条件时静脉滴入5％葡萄糖盐水。服用甘草绿豆汤（甘草30g、绿豆10g）排毒。总之，怀疑自己食用了毒蘑菇后，不要等待自行排毒，要在第一时间内就近到医院，在医生的指导下排出毒物，接受医生的专业救治。

最好,别随便吃东西.都说好看的最毒,可和平菇一样的灰不溜湫的也有毒,所以最好,只吃市场上有的买的.要是辩不来就只有一哺乳动物来试了,最好用鸡,它最容易死了.