纹凤凰的忌讳和讲究:脂肪是在什么营养的作用下而被分解的？

脂肪的种类和作用
根据其结构组成成分分为：
①简单脂质。即脂肪酸与各种不同的醇类形成的酯。包括酰基甘油酯和蜡。

②复合脂质。即含有其他化学基团的脂肪酸酯。包括磷脂、糖脂和其衍生物。
③不皂化的脂质。即不含脂肪酸的脂质。包括类萜、类固醇等。除上述脂质外，还有脂蛋白和脂多糖等杂合分子。
按照化学组成可分为: 1.
单纯脂质:主要有甘油三酯和蜡; 2.
复合脂质:主要有磷脂和糖脂; 3.衍生脂质:主要有取代烃,
固醇类,萜和其他脂质。 按照极性可分为非极性脂质和
4类极性脂质 非极性脂质:水不溶,不能形成单分子层.如胆甾烷
,长链脂肪酸和长链一元醇形成的酯等. Ⅰ类极性脂质:能参入膜,但自身不能形成膜,如三酰甘油
,胆固醇等; Ⅱ类极性脂质:能形成膜
,如磷脂和鞘糖脂; Ⅲ类极性脂质:具可溶性,如脂肪酸盐,胆质酸盐,皂苷等.ⅢA类有长链脂肪酸的盐;
阴离子,阳离子和非离子去污剂;溶血磷脂酸;脂酰CoA等.ⅢB类有胆汁酸
,皂苷等。
作用
1.贮存能量;
2.构成体质; 3.生物活性物质.
1，供给热量：脂类在体内氧化代谢提供一部分人体所需热量。此外，脂类是人体内最主要的能量储备形式。 2，参与组织构成：脂类中的不饱和脂肪酸及类脂类等均参与身体结构的组成。 3，供给必需脂肪酸：在体内参与磷脂合成，并以磷脂的形式成为线粒体和细胞膜的重要组成成分，对膜结构特别重要；胆固醇与必需脂肪酸结合后,才能在体内运转,进行正常代谢； 4，促进脂溶性维生素的吸收有利于获得充足脂溶性维生素：胆固醇参与构成多种重要的生理活性，物质如维生素D、性激素、肾上腺素、胆汁酸等。 5，其它功能：如增加饱腹感、保护脏器、维持体温、增加食物美味。

脂肪是吃出来的，但合理的吃也会吃掉你的多余脂肪。我们不妨利用一些具有降脂作用的食物，帮助你吃掉体内脂肪。
蔬菜类：大蒜中含有硫，所形成的硫基化合物可以减少血液中胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，对减肥有利。
谷类：燕麦含有极丰富的亚油酸，可防止动脉粥样硬化。玉米则含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用。
医学专家认为，人类日常膳食中存在许多能减去体内多余脂肪的有效物质，人们在享受美味的同时又能减掉身上多余的脂肪。近几年，世界上流行的减肥品多是以谷类、海洋类食品为原料，如一些减肥饼干以豆类、谷类、海洋类食品为原料，提取浓缩人体在减肥期间必需的32种营养元素和具有减肥作用的特有纤维成分，通过吸取体内过量脂肪，同时调节营养失衡。早餐一小包饼干加上一杯酸奶或豆浆，既减肥又健康。

维生素B可以促进脂肪燃烧