别墅入户大门座向:如何除去活虾的虾线

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/08 19:29:08
在网上搜过去虾线的方法，一般有两种：用利器划开虾背部用牙签挑；直接用牙签挑。
但是感觉两种方法用在活蹦乱跳的虾身上对于新手而言非常的困难，所以希望有菜中高手能指点一二，小弟不胜感激～～～～～～～～～～～～～～～
另外砂脑的去除方法也请高手说明一些～～～～～～～～～～～～

1.先把虾抢、虾须剪掉，虾枪就是头上这尖尖的刺，容易扎破手，扎破嘴巴，去不去看自己喜欢吧。

2.剪掉虾爪，是去是留一样看喜好。

3.在虾脑袋和身体连接处，一掰二挤，虾脑就露出来了。

4.出虾脑和虾线，请别突然发力，容易断。怎么用力，自己拉两次就知道了。

5.如果是要整只的虾就已经完成，如果是开背虾，我们继续剪开。

6.打开虾背，我们可以看到虾底部也有一条虾线。

7.一样通通去掉！

8.干净、不扎手、不扎嘴的虾就处理好了，完美！

用料  

虾

                   

刀    

去虾线方法的做法  

1.虾放菜板上 肚子脚这面朝上


           

2.刀从脖子那慢慢切下去不要切断


           

3.然后刀带着虾头忘上推 或者把虾身子往下拔   虾线会被虾头一起带出去。


           

除去活虾的虾线有以下几种方法：

  1. 新 鲜 的 大 虾从后背上看都有一条黑色的虾线，将虾头跟虾身中间缝接处轻轻掰个小口，把黑线往外一拉即可

  2. 去掉虾头,沿着虾脚边的壳轻轻重下往上拨,当去掉虾壳以后,可以用水果刀,刨开背部去除虾线.

  3. 将牙签插进虾背第三节虾壳的位置，使劲儿一带，虾线就能被轻松取出

  4.  先将虾去皮→从尾部掐开一小点→这样捏着尾部一拖就出来了

    虾线其实这是虾未排泄完的废物，里面还有很多的细菌。平常吃的虾腥味较重，那就是虾线导致的。

首先你要去掉虾头,这样虾就老实听话了,什么都不要用,沿着虾脚边的壳轻轻重下往上拨,非常容易,当去掉虾壳以后,然后才可以用水果刀,刨开背部去除虾线.

虾的尾巴是分成三片的，拉住中间的那片上下抖动一下再向外拔就可以把虾线也一起拔出来．不过一开始的时候力道比较难控制：）

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