厨房在西方好吗:溶菌酶为什么不会溶掉它自己的膜？

来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 05:01:56
sorry，是溶酶体

溶菌酶（lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。

溶菌酶是一种蛋白质,你说的是什么膜?

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