杭州交通信息网黄花梨木树苗价格:日式火锅如何配料?
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 22:49:41
日式涮牛肉火锅，汤底清澈、鲜美诱人，据说是用一种海产品煮制；
日式海鲜火锅，咸鲜适口，主要涮各种海鲜和蔬菜；
日式豆腐火锅，口味较淡，煮制豆腐和蔬菜，适合素食爱好者；
日式煎牛肉火锅（又名鸡素烧），是在煎锅中将各种选料浇调味汁煎熟后蘸生鸡蛋食用，与传统中文意义上的火锅大相径庭。在食用中式火锅时，许多人爱涮粉丝。但在日式火锅中，"粉丝"却有了一个新的称谓"干葛丝"--是从日本的一种树根中提取的类似中式粉丝状的食品，味道独特。
吃日式火锅讲究配调料，日式涮牛肉火锅的调料一般是麻酱的，再加入芝麻酱、花生酱、核桃仁和醋，清香味酸，解腻；日式海鲜火锅，配柠檬醋；日式豆腐火锅配加入日本酱油的海鲜汤；而日式煎牛肉火锅则要配生鸡蛋。
如果你要去中国大饭店的滩万日本料理餐厅，你还会吃到一种纸当锅子的"纸火锅"。这张特殊的纸是一种科技工艺制成的油纸，防水防热防高温，还不怕烧，可在高温下烹煮3小时!利用纸可吸收杂质与油腻的特性来维持汤底的清爽，让久煮的食物保持原有的鲜美。涮食的品种多是海鲜、鸡肉、蔬菜、面条等高蛋白低脂肪的东西