杭州交通信息网辉县秦春明被判了几年:谁能够介绍一些做猪肝汤去掉猪肝腥味的方法
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/28 18:58:32
不喜欢那种腥味
加点高度白酒即可
普通的做法：
将猪肝洗净切片，水烧开后放入猪肝、豆腐、生姜，水滚后再煮二分钟，放入菠菜，加适量盐和味精调味，撒香葱便可起锅食用。
有名堂的做法：
猪肝枸杞汤
[用料]猪肝200克，枸杞30克，红枣(去核)10枚，熟地30克，胡萝卜200克，生姜3片，鱼露、胡椒少许，酱油1汤匙。
[制作]
将前6味洗净后，放人锅内，加适量清水，武火煮20分钟后，改用文火煮1小时。将猪肝与胡萝卜捞出，切成片，盛入盘中，淋上酱油，锅中的汤，用鱼露调味，做为清汤。饮汤吃猪肝、胡萝卜，每天1料。
[功效应用]补血美容。常用于贫血，证见面色口唇苍白、头晕眼花、心悸神疲乏力者。
菊花猪肝汤
所属菜系 粤菜
所属类型 特色靓汤
基本材料 猪肝100克，鲜菊花12朵，油、盐、酒适量
做法：猪肝洗净，切薄片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净，取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。
P.S. 猪肝要拌上生粉做汤，吃起来才会比较嫩。
放点醋或柠檬汁