杭州交通信息网怀孕多少周是足月:会煮西米露的进来帮帮我.......
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/06 04:00:53
我煮西米的时候著到那个米粒中间还有点白白的就熄火,然后把它倒到冷水中,可是西米没熟透就不好吃,但我有尝试把它从里到外都煮透可是Q感都没了和希饭一样,..
有没哪位会煮的告诉我大概把温度控制到几度还有煮多久才能煮出又Q又熟的西米露???最好是个人经验因为我查了好多网页.....
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我煮过很多次，有很强的个人经验哦！
你煮西米的时候著到那个米粒中间还有点白白的就熄火，这没错，后面就错了
然后应该找个掏米盆，把西米全倒进去，等会儿，滤掉那些白白的水
然后再把西米倒入锅中，加水，一直煮到完全透明
再把西米全倒进掏米盆中，这次会滤出来很多粘粘的水
总之煮西米的水是不要的哦！
下面就可以发挥想象，把这些透明的珠珠倒入好喝的冷饮中（比如椰汁，牛奶，西瓜汁），就OK了
最简单的方法就是你一直在旁边看着。。。等水开下锅。。。你一直看着。。。然后等到全部透明马上关火。。。必须要晾凉才可以Q感的。。。然后再放到牛奶中。。。
我煮的时候就是这样。。。如果不看着会煮没了。。。切记必须盯着。。。然后晾凉。。。再放入其他凉饮。。。
西米主要的构成是淀粉,要想煮开煮透明,就要略施小计.
,将西米倒入锅中,放水盖过西米,开大火让其滚几分钟,关火并倒入大量冷水,利用热涨冷缩的原理使西米更容易煮透明,盖着一小会之后,倒去多余的水,继续开火煮滚几分钟,又再倒入大量的冷水使其快速冷却,又再开火煮,几次后,西米完全煮熟透明,用过滤的东西将西米与水分开,再将西米用冷水过一过.放置一边备用