杭州交通信息网正常的舌下静脉图解:请问那种出名的糕点叫"江苏饼"还是"光酥饼" ? 原因是什麼.
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/03 02:52:54
在福州地区百多种地方风味小吃中，光饼是最*的一种。它的原料仅为面粉、碱面、盐巴，另加一点芝麻，形状如银元般大。与抹了油加了调料的北京麻酱烧饼、江苏黄桥烧饼等相比，既无档次，又没味道。不过，不可小觑它，这光饼还是大有来头的。
据福州府志记载：明嘉靖四十二年（公元1563年），民族英雄戚继光率军入闽追歼倭寇，不想连日阴雨，军中不能举灶，戚继光便命烤制一种最简单的小饼，用麻绳串起挂在将士身上充当干粮，大大方便了作战歼敌。后来，这小饼流入民间，不但普遍食用，而且还成为祭祀神灵祖先必备的供品。后人感念戚公，便把这种小饼叫作“光苏饼”。
应该是光苏饼
光苏饼是香港地道小吃，是广东西樵大饼的变种。口感松软，比较干爽。主要材料包括面粉、糖、泡打粉、栗粉、鸡蛋、水和氨粉。
制作方法是：先混合面粉、糖、泡打粉、栗粉。加入鸡蛋、水和氨粉。搓打成面团。让面团发酵最少10小时后，打筋。最后放在烤箱中，考15分钟左右，完成。