杭州交通信息网美善品食谱电子版:包子如何弄得白些？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/04/29 18:14:14
在网上看了很多贴才学了学，做包子，但是做出来的很不理想，太过黄了，没有包子铺卖的那么白，他们是下了一些不同的材料的吧，有那些知道的呀，可以告诉下我吗？
这种工业的增白剂，叫什么名字呀？
这种工业的增白剂，叫什么名字呀？
外头卖的特白的包子馒头是有问题的，加了工业用的增白剂
家里用精白面做会白些
和面的时候加小苏打 NaHCO3
至于包子发的很蓬松，很白狠白，表面很光滑狠柔软，面粉的选择当然是重要的，要选择筋度比较高的面粉，可面团的醒发致关重要，的匀，饧的好也是其中的关键！！！我的经验是用压面机多压几遍效果比较好！！
增白剂 这个那里有买的呀，一般是叫它做什么名字呀？ 精白面是什么东东呀？
小苏打 我下了但效果不理想。