杭州交通信息网芒果干的做法:怎样做冰淇淋？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/09 04:41:54
我很喜欢吃冰淇淋！~所以想做着试试看！~
材料：蛋黄3个、砂糖3tbs、忌廉或鲜奶或淡奶200ml、酸奶500ml(这个也是自己做的，彻底DIY)
做法：
1、蛋黄加糖打至奶白色(用电动打蛋器会省力很多)；
2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡(不可煮滚)，慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；
3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆(不知道应该是什么样子的，用在别的书上看来的方法，用手指划过木匙背面粘的糊，如果能留下一条清晰的沟即可)
4、放凉后倒入酸奶拌匀；
5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；
6、根据情况重复步骤5，吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
最简单的方法是去超市买包冰淇淋粉，然后按照里面去做，不过要下很多粉才能做出滑滑的冰淇淋，下太少的很只能做成冰棍，我做过，但做出的冰淇淋还贵过去买！买的便宜多了！
忌廉是咩呀，没听过哦