酒瓶利用:我要起诉, 请问要经过什么步骤或有什么注意事项?

作为非法律工作者或者非法律专业学习者，不必要考虑过多，直接写一份诉状递交法院就可以，或者直接写一份申请书申请检察院提起公诉（我只看了你们事件的标题，妄下这可能是个刑事案件的猜想，如有错误敬请包涵）。
诉状和申请提起公诉的格式在各大法律网站上都有。
不过你想要更好地保护自己的权益，最好还是能够请一个律师来帮你解决这些程序上的事情，因为类似你们这样的纠纷太多了，如果你在程序上显得很没有经验，法院未必会给你们好脸色看，甚至造成法官判决不公都是有可能的。现在法官素质参差不齐，我的建议是找个律师较好。
我忘了补充一下，如果你觉得请律师费用过高，可以找那些法律援助中心的律师，他们大部分还是认真负责的，另外我是中国政法大学的学生，我们学校有个准律师协会的社团，由老资格的律师和法学老师带队，专门向社会提供法律援助（所谓法律援助就是义务不收费的），你可以通过讯问114来查询我校的电话以及其他联系方式。我们学校的学生办过不少大案子，许多人比市面上2、3流律师要强得多，能力方面你可以放心，由于我不是这个协会的，所以情况了解也只有这些，祝你们好运，祝你们能维护自己的合法权益！

1、确定被告名称、相关情况（这应该可以从警方调查笔录中得到）；
2、确定你所遭受的人身损害中所发生的医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费，并依法确定相应金额；
3、根据实际情况确定是否需要进行伤残鉴定并相应主张残疾赔偿金；
4、如果没有第3项，则相应地考虑主张精神损害赔偿金（建议在5万元以下，因为通常各地法院都会有一些内部掌握的衡量标准，这可以向当地律师咨询，主张索赔过高纯属浪费诉讼费用）；
5、可以要求对方恢复名誉、赔礼道歉。

如果索赔金额较大，建议还是请一个律师为好。

写好诉状，带上有关证据和身份证到法院起诉就行了。

最简单的办法就是委托律师代理.

建议委托律师代理诉讼，可以有效的避免诉讼风险。

同意。