杭州交通信息网中国最厉害的腿功:为什么水洗不掉油？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/05 11:29:02
我知道是因为他们不相溶
但是，把带油的盘子放到水里，按说油比水轻，应该脱离盘子漂上来啊？
可是为什么水洗不掉油呢？
我一直在想这个问题。。。。。。
诚心请教
他们不相溶我是知道的，主要是想知道：盘子给油的附着力的成因
但是，把带油的盘子放到水里，按说油比水轻，应该脱离盘子漂上来啊？
可是为什么水洗不掉油呢？
我一直在想这个问题。。。。。。
诚心请教
他们不相溶我是知道的，主要是想知道：盘子给油的附着力的成因
油确实能浮在水上，可问题不在此阿。油是粘在盘子上的，要想去油，就必须把油从盘子表面拉下来，这就不是水能作到的了。原因是，既然有不溶于水，那么它在水里就相当于和盘子是一个整体，也就谈不上脱离盘子漂上了。而洗涤剂的作用就在是油穿上一层能溶水的衣服，油才能被洗下来……
好多，明白了么？
首先油不溶于水。
而在盘子上的油不浮上来是因为：油向上的浮力不足以克服盘子对它的附着力（由油的粘性造成）和自身的重力产生的向下的合力。
由于表面张力作用，油可以在盘子表面铺展，浸润。加入水后，水油界面的表面张力不够大，造成油仍然铺展在盘子上。所以仅仅用水很难洗。
加入洗洁精后，由于洗洁精是表面活化剂，加大表面张力，使得油难以铺展，形成油滴，包裹在洗洁精分子内部，浮到水面。
因为油脂属于高级脂肪酸 它在水中的溶解度很小 所以很难溶于水 自然也就很难被水洗掉啦
因为油内含有憎水基，所以油不容易与水结合，所以在水离开盘子是并没有把油带走。
但当用了洗洁净或肥皂后就不同了。这是因为洗洁净的分子一头是亲水基，一头是亲油基，他能很好地使得水和油结合，这样在水离开盘子时就会把油带走了