杭州交通信息网网易怎么听u盘歌:如何解冻食物
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每种食品适合的解冻方式不同:
肉类：自然解冻。
蔬菜类：於冷冻的状态下拆封，再以热水急速解冻。
鱼贝类：装在塑胶袋里利用流动的水，或温水自然解冻。
加工冷冻食品：油炸类，可以直接利用油炸时的热来急速解冻即可。
除了冷冻加工食品外，其他的食物无论采何种解冻方式，都应让食物解冻八成左右再加以烹调。
如何利用微波炉解冻食物
2001-06-14 19:03:59 中国科学技术协会
1．解冻前要拆掉捆扎食物的带子。
2．包装冷冻食品的袋子要刺孔或破缝；除掉锡箔纸，放入容器内，不盖盖子。
3．一次解冻的食品不宜太多太厚，否则造成外面已解冻甚至煮熟，而内部尚未化冻。
4．为了加快解冻速度，可在解冻过程中翻动或
微波炉最理想的解冻食物方法
翻转食物解冻均匀 微波炉解冻功能非常方便快捷，但有窍门，首先将一只小碟反转放在大而深的碟上，然后把食物放在小碟上再放进微波炉解冻。在解冻过程中，溶解出来的水分便不会弄熟食物。同时在食物解冻过程中，每隔5分钟将食物拿出来，加以翻转及搅动1～2次，以达到均匀解冻的效果。
对于小件的肉类，如鸡翅、薄块肉类等，必须平放在碟上，才可均匀和快捷地解冻。
有皮食物要划开 烹调有外皮的食物时，以鱼为例先在鱼身上划两三刀，防止鱼身在蒸的过程中因水蒸气大量蒸发而胀裂；而番茄、土豆、苹果、香肠等都要刺上小孔，让水蒸气能够挥发。至于有外壳的食物，如鸡蛋，切勿连壳整只放进炉内烹调，以免爆裂。
包保鲜纸保持水分 在烹调时，最常遇到的问题是食物容易变硬变干，若希望食物能保持水分，那便需要包上微波炉保鲜纸或用盖盖上。
肉类不要用开水解冻
用自来水泡。。因为水的温度在0度。。用开水不行。。而食物冰的时候是在0度以下。。。
用微波炉