杭州交通信息网南昌大学前湖校区贴吧:问个化学问题
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/08 15:46:50
为什么土豆切了长时间置于空气中容易变红 之后如果泡在水里就又便会原来的颜色 请解释一下这两个过程 thanks a lot
由于土豆内含有大量铁元素，如久置在空气中尤其爆晒在日光下会促进铁氧化合Fe+O2=Fe3O4，其表面因为生成四氧化三鉄也就变红了。放在水里泡，因为四氧化三鉄同水反应，所以就又变回原来的颜色
由于土豆内含有大量铁元素，如久置在空气中尤其爆晒在日光下会促进铁氧化合，其表面也就变红了。放在水里泡掉就又便会原来的颜色 。