拥抱星星的月亮在线:怎样制作类似肯德基口味的薯条，我想用土豆制作出来？

可以买现成的冻薯条，差不多的。
或者也可以自己弄。把土豆先煮一下，差不多熟了就可以，不要太熟，不好切。放凉之后切成条，炸到金黄色就可以了，炸的时候油要多加一些。
这可是我老爸的研究成果哦，你可以好好试一下。

生的薯条超市有买。找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，在下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒如另一器皿中3-4次，薯条既可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

1。肯德基的薯条是用土豆粉加工成型的（土豆粉不是淀粉是一种含有纤维较多的粉状物，比淀粉粗的多，确切的说是土豆颗粒）。
2。在加工运输过程中是在速冻的条件下，所以能保证其形状整齐好看。
3。在炸的时候油中不是单纯的烹炸用油，而是在其中加了一定量的牛油，而且比例很高，牛油的作用，是让在炸时吃入土豆的油挥发时带有动物脂肪的特有香味。而且土豆条里面更加的松软，而外面坚挺不走型。牛油的提炼方法我介绍一下，最普通的就是加热提炼，再加入添加剂另一种是通过离心把油脂离出再脱水，这样可以避免在加热提炼中产生的糊味，而且保存时间更长，可以进行工业化加工。如果不相信请参考肯德基在印度被驱逐的案例，就是因为在印度的肯德基在油中加入了牛油，而牛在印度的地位不说大家也知道，所以再印度各地发起了驱逐肯德基的运动，使得肯德基在印度的店几乎都遭了砸，损失惨重，而且还要公开向人民道歉。
4。保温设备很重要。这样才能保证薯条的口感。
你可以自己试试，

基本上是做不出的，我市国很多次，因为他们是有独家秘方的八，你看肯德基和麦当劳的味道就差很多

现在不是有专门切薯条的工具吗?自己买回土豆,洗净,去皮,然后用那玩意弄成条状,然后裹上油炸粉入锅,直至金黄色就OK了~

最好不要吃那些油炸食品！对身体不好！