杭州交通信息网2017年泸县教育局官网:苦瓜可以减肥，但是味道很苦，怎样才能做出可口的苦瓜美食呢？
来源：百度文库 编辑：杭州交通信息网 时间：2024/05/01 06:42:54
巧去苦瓜的苦味
苦瓜里含有一种叫葫芦素的物质，所以味苦。如果烹饪得法，苦瓜的苦味能转成甘美。
混炒：把苦瓜和辣椒炒在一起，可减轻苦味。盐渍：将切好的瓜片撒上盐腌渍一会儿，然后炒食，既可减轻苦味，而且苦瓜的风味犹存。
水焯：苦瓜切块用水煮熟，然后放进冷水中浸泡，这样苦味虽能除尽，但却丢掉了苦瓜的风味。
水漂：将苦瓜剖开、去子，切成丝条，然后再用凉水漂洗，边洗边用手轻轻捏，洗一会儿后换水再洗，如此反复漂洗三四次，苦汁就随水流失，这样处理好的苦瓜炒熟后，味道鲜美，微带苦味。
其实就因为苦才可以减肥吧
不过要是不要那么苦的话可以切成片然后用清水多泡一会，30分钟左右吧，苦味会小很多
在炒时放糖和醋和少许酱油，味道也会以酸甜为主，不那么苦
我认为凉拌着吃好吃
首先把它切成斜片,用凉水泡着大约10分钟,中间换量词水,然后烧开锅水,把它倒入.颜色一变就捞出.然后放入调料拌均(白糖少许(最好别放),盐少许,香油,醋,辣椒油少许)
苦瓜属于凉性食物,适量食用
最好是少吃多运动,生活要有规律,祝你减肥成功!!
不苦何为苦瓜 苦瓜以广东苦瓜为好 样子比普通苦瓜肥大 疙瘩较少
要不苦可以放在盐水里泡一泡
要的就是它的苦味，要想减肥的话，挺住。
苦瓜炒蛋啊,但是还是会有点苦的.所谓鱼和熊掌不可兼得的……