临澧到津市:牡丹花的作用

牡丹特点： 牡丹原产我国西北部，秦岭和陕北山地多野生。在我国栽培历史悠久，南北朝时已声成为观赏植物。唐时盛栽于长安，宋时称洛阳为牡丹为天下第一，故牡丹又名洛阳花。＜＜群芳谱＞＞中记载牡丹有180多种，有一千五百多年的载培史。 　　牡丹为花中之王，有“国色天香”之称。每年4－5月开花，朵大色艳，奇丽无比，有红、黄、白、粉紫、墨、绿、蓝等色。花多重瓣，姿丰典雅，花香袭人。我国人民把它作为富丽繁华之象征，称之为“富贵花”、“百两金”。早在唐代都城长安栽植和观赏牡丹之况极盛，白居易诗曰“花开花落二十日，一城之人皆若狂”。目前，除洛阳之外，以山东荷泽赵公社牡丹最盛，每逢4－5月间牡丹盛开之时，五彩缤纷，香艳各异，吸引着全国园艺工作者和无数国际游人。 　　牡丹,是我国久负盛名的花卉,它雍容华贵,端妍富丽,是吉祥昌荣的象征。宋代的文豪欧阳修在《洛阳牡丹记》中曾写道：“牡丹出丹州，延州，东出青州，南亦出越州，而出洛阳者，今为天下第一。”可见牡丹早在我国黄河上下，大江南北，广大地区，广为栽培，深受我国广大人民的喜爱。 　　自唐、宋以来千余年间，众多的诗人、骚客，专家、学者，用诗、歌、赋，笔记、小说，图象、花谱，从多方面记述了牡丹花绚丽多彩、国色天香的芳容，其中有些诗词已是家喻户晓脍炙人口。 　　牡丹不仅是名贵的观赏花木，而且有较高有经济价值。花可醇酒，根可入药。它有根皮经过加工称“牡丹皮，是名贵的中药材，有泻伏火、散淤血、止吐衄之效。 　　牡丹喜肥，适宜在凉爽气候条件下生长，不耐严寒酷暑，耐旱怕积水，“筑台植牡丹”也就是说：牡丹栽植宜高不宜低，低则积水，积水烂根。 　　牡丹作用： 　　牡丹自古以来皆用其根皮入药，名曰“丹皮”。《神农本草经》将其列为中品。李时珍撰《本草纲目》曰：“牡丹以色丹者为佳”。丹皮用量很大，国内年需要量在250万公斤左右，年出口量约为50万公斤。曹州牡丹为药用观赏两用品种，所产“曹丹”皮厚粉足质量好，为全国丹皮四大产区之一。 牡丹根皮外层为木栓层，由多列木栓细胞组成细胞壁，呈浅红色；内层为皮层，由数列切向延长的薄皮细胞组成，皮层内韧皮部，占根的绝大部分，中心为木质部及髓。 牡丹根的韧皮部及皮层薄壁细胞和细胞间隙中，聚集有较多的草酸晶簇，并含有很多淀粉。鲜皮中含有牡丹酚原甙(Paeonolide.C20 H28 O12 )约5－6%，但易受自身存在的酶水解，成为牡丹酚(C15 H20 O8 )及一份子L阿拉伯糖。根皮中含有的牡丹酚(Paeonol C9 H10 O3 )，为带有光泽的针状结晶，可溶于水及一般溶剂，还含有芍药甙(Paeonorin)、苯甲酸，挥发油0.15－0.4%及植物甾醇等。牡丹酚为主要药用成份，具有抗菌作用，体外试验丹皮对伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等有较强的抗菌作用，对白喉杆菌也有抑制作用。丹皮水剪汤剂还有降血压作用。 丹皮呈圆筒状、半圆筒状或破碎的片状，有纵向裂隙，两面向内卷曲，外皮粉白色或微红，内层棕色或土黄色，有细顺纹，质而脆，容易折断，断面呈粉性白色，具有特异香气为了便于运输和贮藏，加工后的根皮通常截成6－15cm长的小段，装在木箱或竹篓、条筐里，放在干燥通风避雨的地方。贮藏期间要注意防潮。受潮后其断面由原来的粉白色奕马红色，如转成黑色即已表明已变质。如发现受潮应立即放在阳光下摊晒，晒干后再轻轻装起，缓缓加盖，以免压碎。 　　丹皮性微寒，味苦辛，无毒。入心、肝、肾经。具有清血，活血散瘀的功能。主治斑疹吐血，血滞经闭，经前发势，痈肿疮毒，损伤瘀血，阴虚 发势，无汗骨蒸。临床上主要用于清肝火和凉血散瘀(消炎、降压)，如因肝郁火 而致的发热、盗汗、自汗、头痛目涩、月经不调，常配栀子、柴胡等，方如“丹栀逍遥散”。取其热散瘀作用，治部急性阑尾炎常配大黄、金银花等，方如“大黄牡丹汤”加减。因高血压和动脉化而瘘有肝郁积热症者，可配野菊花、石决明等降压。如阴虚发热，可配“青蒿鳖甲煎汤”。热症出血，可助犀角、生地凉血止血；因甩胸腥部挫伤后有瘀血作痛者，方剂中加丹皮、赤艾以凉血去瘀。因此，丹皮是治部血中伏火，除烦热，祛血瘀或 瘕积聚的常用药物。 丹皮不但可以配伍其它药物水煎汤剂用于治疗一般急性疾病，还可制成吸收缓慢、药力持久且服用、携带、贮存方便的丸剂和片剂。如山东菏泽制式厂生产的“六味地黄丸”中就有曹州粉丹皮。该药为6g重的小密丸。因其整个配方选用“道地”药材，以优质枣花蜂蜜为辅料，丸药质好，对肾阴亏损、腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣耳聋、盗汗、遗精、消渴、骨蒸潮热等症疗效显著。该厂又在本方的基础睛，加上枸杞子、菊花，加工出“杞菊地黄丸”。主治因肾阴虚而导致的眼花岐视，或枯涩疼痛等症状，是中老年眼疾患者的理想药物。 山东菏泽健民中药厂生产的浓缩“咽炎片”，方剂中加丹皮以取其清热泻火之效，辅佐玄参、板兰根增强滋阴解毒作用。该药具有养阴润肺、清热解毒、清利咽喉、镇咳止痒功能，用于慢性咽炎引起的咽痒、咽干、刺激性咳嗽等症，效果良好 　　OK了！

牡丹花的特点： 牡丹原产我国西北部，秦岭和陕北山地多野生。在我国栽培历史悠久，南北朝时已声成为观赏植物。唐时盛栽于长安，宋时称洛阳为牡丹为天下第一，故牡丹又名洛阳花。＜＜群芳谱＞＞中记载牡丹有180多种，有一千五百多年的载培史。

牡丹为花中之王，有“国色天香”之称。每年4－5月开花，朵大色艳，奇丽无比，有红、黄、白、粉紫、墨、绿、蓝等色。花多重瓣，姿丰典雅，花香袭人。我国人民把它作为富丽繁华之象征，称之为“富贵花”、“百两金”。早在唐代都城长安栽植和观赏牡丹之况极盛，白居易诗曰“花开花落二十日，一城之人皆若狂”。目前，除洛阳之外，以山东荷泽赵公社牡丹最盛，每逢4－5月间牡丹盛开之时，五彩缤纷，香艳各异，吸引着全国园艺工作者和无数国际游人。

牡丹,是我国久负盛名的花卉,它雍容华贵,端妍富丽,是吉祥昌荣的象征。宋代的文豪欧阳修在《洛阳牡丹记》中曾写道：“牡丹出丹州，延州，东出青州，南亦出越州，而出洛阳者，今为天下第一。”可见牡丹早在我国黄河上下，大江南北，广大地区，广为栽培，深受我国广大人民的喜爱。

自唐、宋以来千余年间，众多的诗人、骚客，专家、学者，用诗、歌、赋，笔记、小说，图象、花谱，从多方面记述了牡丹花绚丽多彩、国色天香的芳容，其中有些诗词已是家喻户晓脍炙人口。

牡丹不仅是名贵的观赏花木，而且有较高有经济价值。花可醇酒，根可入药。它有根皮经过加工称“牡丹皮，是名贵的中药材，有泻伏火、散淤血、止吐衄之效。

牡丹喜肥，适宜在凉爽气候条件下生长，不耐严寒酷暑，耐旱怕积水，“筑台植牡丹”也就是说：牡丹栽植宜高不宜低，低则积水，积水烂根。
牡丹花的作用：牡丹自古以来皆用其根皮入药，名曰“丹皮”。《神农本草经》将其列为中品。李时珍撰《本草纲目》曰：“牡丹以色丹者为佳”。丹皮用量很大，国内年需要量在250万公斤左右，年出口量约为50万公斤。曹州牡丹为药用观赏两用品种，所产“曹丹”皮厚粉足质量好，为全国丹皮四大产区之一。 牡丹根皮外层为木栓层，由多列木栓细胞组成细胞壁，呈浅红色；内层为皮层，由数列切向延长的薄皮细胞组成，皮层内韧皮部，占根的绝大部分，中心为木质部及髓。 牡丹根的韧皮部及皮层薄壁细胞和细胞间隙中，聚集有较多的草酸晶簇，并含有很多淀粉。鲜皮中含有牡丹酚原甙(Paeonolide.C20 H28 O12 )约5－6%，但易受自身存在的酶水解，成为牡丹酚(C15 H20 O8 )及一份子L阿拉伯糖。根皮中含有的牡丹酚(Paeonol C9 H10 O3 )，为带有光泽的针状结晶，可溶于水及一般溶剂，还含有芍药甙(Paeonorin)、苯甲酸，挥发油0.15－0.4%及植物甾醇等。牡丹酚为主要药用成份，具有抗菌作用，体外试验丹皮对伤寒杆菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、肺炎球菌等有较强的抗菌作用，对白喉杆菌也有抑制作用。丹皮水剪汤剂还有降血压作用。 丹皮呈圆筒状、半圆筒状或破碎的片状，有纵向裂隙，两面向内卷曲，外皮粉白色或微红，内层棕色或土黄色，有细顺纹，质而脆，容易折断，断面呈粉性白色，具有特异香气为了便于运输和贮藏，加工后的根皮通常截成6－15cm长的小段，装在木箱或竹篓、条筐里，放在干燥通风避雨的地方。贮藏期间要注意防潮。受潮后其断面由原来的粉白色奕马红色，如转成黑色即已表明已变质。如发现受潮应立即放在阳光下摊晒，晒干后再轻轻装起，缓缓加盖，以免压碎。

丹皮性微寒，味苦辛，无毒。入心、肝、肾经。具有清血，活血散瘀的功能。主治斑疹吐血，血滞经闭，经前发势，痈肿疮毒，损伤瘀血，阴虚 发势，无汗骨蒸。临床上主要用于清肝火和凉血散瘀(消炎、降压)，如因肝郁火 而致的发热、盗汗、自汗、头痛目涩、月经不调，常配栀子、柴胡等，方如“丹栀逍遥散”。取其热散瘀作用，治部急性阑尾炎常配大黄、金银花等，方如“大黄牡丹汤”加减。因高血压和动脉化而瘘有肝郁积热症者，可配野菊花、石决明等降压。如阴虚发热，可配“青蒿鳖甲煎汤”。热症出血，可助犀角、生地凉血止血；因甩胸腥部挫伤后有瘀血作痛者，方剂中加丹皮、赤艾以凉血去瘀。因此，丹皮是治部血中伏火，除烦热，祛血瘀或 瘕积聚的常用药物。 丹皮不但可以配伍其它药物水煎汤剂用于治疗一般急性疾病，还可制成吸收缓慢、药力持久且服用、携带、贮存方便的丸剂和片剂。如山东菏泽制式厂生产的“六味地黄丸”中就有曹州粉丹皮。该药为6g重的小密丸。因其整个配方选用“道地”药材，以优质枣花蜂蜜为辅料，丸药质好，对肾阴亏损、腰膝酸软、头晕目眩、耳鸣耳聋、盗汗、遗精、消渴、骨蒸潮热等症疗效显著。该厂又在本方的基础睛，加上枸杞子、菊花，加工出“杞菊地黄丸”。主治因肾阴虚而导致的眼花岐视，或枯涩疼痛等症状，是中老年眼疾患者的理想药物。 山东菏泽健民中药厂生产的浓缩“咽炎片”，方剂中加丹皮以取其清热泻火之效，辅佐玄参、板兰根增强滋阴解毒作用。该药具有养阴润肺、清热解毒、清利咽喉、镇咳止痒功能，用于慢性咽炎引起的咽痒、咽干、刺激性咳嗽等症，效果良好。

牡丹花

【科属】为毛茛科植物牡丹的花。

【别召】花王、鼠姑、木芍药。

【性味归经】性平，味苦而淡；人肝、牌经。

【功效主治】调经活血。主治妇女月经不调，经行腹痛，闭经诸病症。

【营养成分】牡丹花主要含紫云英甙，还含有牡丹花甙，蹄纹天竺甙等物质。

【食疗作用】

1．调经止痛 牡丹花性平而人肝、脾二经，能调理气机，疏利肝经，运牌化湿而益气血生化之源，因此能平调妇女经血而止经期腹痛。

2．通经活络 牡丹花还能通经络，利关节，常用作关节痹痛、屈伸不利、妇女经闭腹痛等病症的辅助治疗食品。

【保健食谱】

1．牡丹花粥 牡丹花（干）15克，粳米50克。将牡丹花研为细末，粳米淘洗干净；锅中加清水煎煮粳米为粥，待粥熟时，调人牡丹花，搅拌均匀即可。每日3次，连食7天。此粥具有通经祛瘀的功效，适用于闭经妇女食之。

2．牡丹花溜鱼片 鲜牡丹花1朵，鲜椒鱼250克，鸡汤、鸡蛋清、姜、葱各适量。将鲜鳜鱼用凉水泡l～2小时，捞出控干，切成3厘米长的段，片成薄片，放在碗内，加精盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；炒勺置火上，放人猪油，烧至五成热时，将鱼逐片下人炒勺滑透，然后倒人漏勺内，控去余油，牡丹花洗净控干，放人盘内，炒勺置底油加热，投人葱、姜偏炒出香味，倒人鸡汤、精盐味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉调成的稀芡；待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒人炒勺内，滑炒几下，淋人鸡油，盛川盘内即成。此案具有益气补血，健脾养胃的功效，适用于妇；女月经不调，行经腹痛，虚劳赢瘦，肠风泻血等病症。

3．牡丹花爆鸡条 牡丹花1朵，生鸡脯肉200克，菜50究，姜、葱、蒜各适量。将牡丹花洗净切成粗条；鸡脯肉去掉老皮和筋，用刀切成条，放在碗内，加人精盐味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉，调匀上浆；香菜、葱、姜蒜分别切成丝；另用一碗将精盐、味精。料酒、醋、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉兑成芡汁；炒勺烧热，放人生油，烧至四成熟时，倒人鸡条用筷子拨散滑透，倒人漏勺内控出油；炒勺留少许油，将葱。姜炒出香味，倒人鸡条。香菜和兑好的芡汁，翻炒几下，盛人盘内，撒上牡丹花即成。此菜具有活血行经，益精补虚的功效，适用于妇女月经不调，经行腹痛，气血虚弱，病后体虚等病症。

4．牡丹花里脊丝 去芯牡丹花2朵，猪里脊肉250克。牡丹花洗净切丝；猪里脊肉切成长3厘米长的细丝；用盐。味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许兑成汁；炒勺烧热，放人猪油，烧至五成热时，加人里脊肉丝，炒散后烹人兑的汁；待汁收浓时，放人牡丹花丝，快速翻炒，盛人盘内即可。此菜具有活血养阴，益气润燥的功效，适用于气血虚弱，病后体虚，干咳，营养不良等病症。

【注意事项】妇女月经量多者慎食，每次食之不宜过量。

【文献选录】

《珍珠囊》：“‘牡丹乃天地之精，为群花之首。叶为阳，发主也；花为阴，成实也。丹者赤色，火也。故能泻阴胞中之。

《本草纲目》：“赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别。”

《四川中药志》：“治妇女月经不调，经行腹痛。”

《民间常用草药汇编》：“调经活血。”

【文化欣赏】

唐·皮日休。《牡丹》：“落尽残红始吐芳，佳名唤作百花。竞夸天下无双艳，独立人间第一香。”

宋·刘克庄。《昭君怨·牡丹》：“曾看洛阳旧谱，只许姚黄步，若比广陵花，太亏他。旧日王侯国圃，今日荆榛狐。群莫说中州，怕花愁。”

清·袁枚。《并头牡丹》：“两枚春作一枝红，春似生心斗工。远望恰疑花变相，鸳鸯闲卧彩云中。”

牡丹在美化环境中的应用

牡丹以其花大、色繁、雍容华贵而被誉为花王，是富贵、繁荣、昌盛、吉祥的象征，深受人们的喜爱，在唐代就有“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”的盛况。牡丹以其万紫千红的艳丽色彩、锦绣成堆的强烈装饰效果成为园林中的重要景观。这充分表明，牡丹与美化环境有着不可分割的关系，牡丹的环境效应十分显著。

1 牡丹专类园

牡丹作为我国的特产花卉,栽培历史悠久,园艺品种繁多,观赏价值各异,因而常常作为专类园或园中园的形式在园林中广泛应用.牡丹专类园在我国园林中可谓层出不穷,各领风骚.从南到北,从东向西,公园、庭院、寺庙几乎随处可见牡丹园的倩影。

对于牡丹专类园的设计，应坚持以下原则；①以牡丹为主体，表现牡丹的群体及个体景观效果;②通过诗词、歌赋、传说、神话等，增添牡丹园的文化内涵；③应用多种造园要素（建筑、水体、园路等）多方位体现牡丹园的文化氛围及艺术景观效果；④为游人提供全方位的观赏空间,或群观,或孤赏，同时提供必要的游憩服务设施；⑤对牡丹园四季景观统筹考虑。

一般牡丹专类园采用规则式和自然式两种布置方式。

（1）规则式牡丹专类园 主要应用于地形平坦、便于做几何式布置的区域。一般以品种圃的形式出现，即将园圃划分为规则式的几何形栽植床，内部等距离栽植各种牡丹品种。这类专类园比较整齐、统一、可以突出牡丹主体，便于进行品种间的比较和研究，是以观赏或生产兼观赏或品种资源保存为目的的专类园的最佳布置方式，如山东菏泽曹州牡丹园就以这种布置方式为主，北京景山公园也采用这种方式。

（2）自然式牡丹专类园 采用以牡丹为主要植物材料，结合其他树木花草的配置及地形、山石、雕塑、建筑、壁画等造园要素，自然和谐地配置在一起，展示综合园林景观的外貌。自然式的牡丹专类园可以通过地形与道路的设置，不同花期与不同观赏特征牡丹品种的组合，并通过结合其它植物材料搭配组成群落。既给牡丹创造最佳的生长环境（如高大乔木对牡丹的侧方庇荫），或在花期对牡丹起到衬托作用（如以常绿植物为背景和底色，可以更好地衬托牡丹的繁花似锦），还可补充牡丹花期前后的景色欠缺，做到四季（三季）有景。配景植物材料的选择要与牡丹园整体风格协调,且不宜喧宾夺主，如具有中国园林特色的白皮松、侧柏、圆柏、银杏、槐树、玉兰等乔木，早春开花的迎春、秋季果实累累的金银木、冬青类等灌木，以及书带草、玉簪、萱草等花卉，充分烘托出牡丹的雍容华贵和天生丽质并延长观赏期。充分开发牡丹园文化资源，结合园林建筑、壁画、置石、雕塑等园林小品及其它造园要素，创造高低错落，步移景异，可游可赏的园林景观，又可增加观赏性和文化内涵，同时起到科普及审美教育的作用，使人在欣赏牡丹花的同时能做到赏花怀古、陶冶情操等多方位的美的享受。杭州“花港观鱼”牡丹园、北京植物园牡丹园、在第四届全国花博会获特别奖的菏泽牡丹园、在昆明世博会获大奖的曹州牡丹园、就主要是采用自然式的布置形式效果极佳。

2 牡丹花台

花台是指将花卉栽植于高于地面的台座上，其形式与花坛有很大的相似性。牡丹性喜高燥,不耐积水，故园林中常常采用砌筑花台的方式，既避免了水涝地区栽植牡丹的不利因素，同时单层或复层布置的花台也增加了竖向景观效果。牡丹花台的设计根据周围环境可设计为自然式和规则式两种。

（1）规则式牡丹台：用花岗石、汉白玉、琉璃砖等砌成，通常为长方形，也有圆形、半圆形、椭圆形、扇形等形式，花台内等距离栽植牡丹。如颐和园排云殿东侧的“国花台”、中南海小瀛台上的牡丹台、洛阳王城公园牡丹阁周围的牡丹台即是。

（2）自然式牡丹台：为不规则形状，随地势起伏而高低错落，一般用自然山石砌成。参差起伏，自然多变。并点缀太湖石和一些观赏树种做陪景。如杭州的花港公园里的牡丹园就是范例。园中有高高低低、大大小小的叠山石，观赏树、牡丹、芍药散植其中，高处还有可供人凌空远眺的牡丹亭。另外，上海植物园牡丹园的花台、颐和园大门内侧不远处的牡丹台等均以形貌奇特的山石和花草树木为衬景，形式了富有山野情趣的自然景观，使牡丹更贴近游人。

3 牡丹花境、丛植、群植

花境是以树丛、树群、绿篱、矮墙或建筑物等作背景的带状自然式花卉布置，这种布置根据自然风景中林缘野生花卉自然散布生长的规律加以艺术提炼，应用于园林中可配置于城市主干道的分车带上、街道两侧或公园道路旁，以不同品种相配形成连续有变化的景观。如河南省洛阳市内中州大道的分车带上，将牡丹与芍药间种，并与雪松、紫薇、凤尾兰、月季、大叶黄杨等配置在一起达到三季有花、四季常绿的效果。花开时节，牡丹争奇斗艳，成为洛阳市最美的街景之一。牡丹常在林缘、草坪及山石边作自然式丛植或群植，如四川省彭州市丹景山牡丹园、杭州“花港观鱼”牡丹园以及北京植物园牡丹园都有此类布置形式，显得自然朴实、妙趣天成。

4 牡丹盆花、插花、盆景

如果说牡丹专类园、花台、花境等起到了美化室外环境的作用，那么牡丹盆花、插花、盆景在美化室内环境方面的作用也不可小视。

随着牡丹花期调控技术的日益成熟，牡丹的盆花摆放也日益广泛。尤其是春节时期的促成栽培，不仅大大提高了牡丹的销售价格，而且对烘托节日的环境气氛，也具有重大作用。另外，将大田自然开放的牡丹上盆装点环境也越来越时兴，具有广阔的发展前景。牡丹插花盛行于唐代，那时宫廷贵族的插花以华丽富贵、装饰浓厚为主要特色，往往以色丽形美的牡丹为主要素材。近代，牡丹插花更是深受人们喜爱，牡丹花大艳丽，可插作中型、大型插花作品，装饰效果强，适于布置在厅堂、会议室、书房、居室等处。牡丹盆景是一种新兴的观花类盆景。富丽堂皇的牡丹和古朴高雅的盆景艺术相结合，己成为盆景艺术中的一枝奇葩。在第四届全国花博会获奖的牡丹盆景和1994 年新年在北海公园展出的牡丹盆景都引起了很大的反响。

牡丹古称木芍药，毛莨科芍药属植物。其花形大，鲜艳富丽，色泽多彩，体繁叶茂，象征富贵、祥和、昌盛，汉唐至今受到各族人民的喜爱，尊为国花。秦岭巴山和汉中盆地是牡丹最佳适生区，国家三级保护植物紫斑牡丹、矮牡丹等都有野生种的发现。唐代诗人刘禹锡曾描述当时京城长安牡丹花开是节盛况时说：“唯头目但有牡丹真国色，花开时节动京城”。汉中是牡丹的故乡，文字记载已有2200多年的历史。西汉初《神农本草经》中列为中品，生巴郡及汉中。晋《名医别录》、唐《唐本草》等经典著作都记载牡丹生汉中，根皮色红入药最佳。相传明代古汉台、莲花池和清代末期汉中已有大面积种植。牡丹原产我国西北部，秦岭和陕北山地多野生。在我国栽培历史悠久，南北朝时已声成为观赏植物。唐时盛栽于长安，宋时称洛阳为牡丹为天下第一，故牡丹又名洛阳花。＜＜群芳谱＞＞中记载牡丹有180多种，有一千五百多年的载培史。

2003年元月，汉中市全国劳模冯忠诚在位于市区的河东店镇张寨村建成占地五百亩的牡丹园。园内栽有各品种牡丹数十种，其中，能被我叫上名的就有：汉中牡丹、锦帐芙蓉、青翠蓝、百花盛、花冠、二乔奇花、五大洲、向阳红、白雪塔、锦红袍、紫斑牡丹、奇峰高耸、大乔、首案红、葛巾紫、大朵蓝、豆绿、大胡红、乌龙捧盛、蓝田玉、肉芙蓉、卷叶红、金桎飘香、昆山夜光、洛阳红、金牡丹、玉楼点翠、绿牡丹、白玉、海黄、状元红等三十多种。这些牡丹色泽艳丽，清香宜人，让置身牡丹园的人眼不忍离，整个身心得到极大地满足。冯忠诚自豪地称：牡丹本生汉中市，古来名药神农记，今朝重建牡丹园，观花毋赴洛阳城。学名：Paeonia suffruticosa 英名：Tree Peony 原产中国，为落叶亚灌木。
喜凉恶热，宜燥惧湿，可耐-30℃的低温，在年平均相对湿度45%左右的地区可正常生长。
其花雍容华贵、富丽堂皇，素有"国色天香"、"花中之王"的美称。
牡丹花素有“花中之王”、“国色天香”之誉，在我国已有1500多年栽培历史。俗语有云“谷雨三朝看牡丹”，每当4月中下旬，中原大地处处盛开着雍容华贵、千姿百态的牡丹。

牡丹在九朝古都河南洛阳最负盛名，有“洛阳牡丹甲天下”之说。洛阳牡丹以花大色艳、绚丽多姿名扬天下，现有牡丹品种462个。

其中王城公园为千年牡丹园，占地35公顷，种植牡丹数十万株。每年谷雨前后举办牡丹花会，届时数十万株牡丹齐放，五彩缤纷，蔚为壮观。今年王城公园又引进了630株甘肃紫斑牡丹，株龄近半超过百年，高大如树，令人称奇。

北京牡丹园

北京植物园牡丹园建于80年代初，面积4.7公顷，是北方最大的牡丹专类园。共栽植牡丹225个品种，5000余株；芍药2500株。每逢花开时节，“魏紫”、“大胡红”、“梨花雪”、“乌龙卧墨池”等珍贵品种，色彩绚丽，姿态万千，妩媚芳菲。园中有“群芳阁”、“鸳鸯亭”掩映其间，雕塑“牡丹仙子”斜卧花丛。

荷泽牡丹园

山东西部的菏泽市古称曹州，也以种植牡丹闻名，有“牡丹之乡”美誉。菏泽栽培牡丹始于明朝，有当今世界最大的牡丹花园，由赵楼、李集、何楼三个牡丹园组成，共有73平方公里，花色品种多达560种。园内生产与观赏相结合，建有亭台楼阁，以石铺道路相连。每年4月22日至28日为荷泽牡丹花会，是最盛期，观者如潮。

杭州牡丹园

杭州种植牡丹于唐朝中叶。唐长庆年间(公元821-824年)，开元寺僧惠澄自长安获得一枝携回寺里栽种，杭州自此始有了牡丹。现在，杭州牡丹要以西湖畔花港观鱼的牡丹园最为繁盛了。牡丹园构筑别具一格，整个花园就像一个巨大的牡丹盆景，栽种着数百株色泽艳丽、耸峙高处的牡丹。从高处俯视，但见大大小小的花坛间红夹绿，那灿若云锦的牡丹花千姿百态，斗奇竞妍，令人流连忘返。

科属】为毛茛科植物牡丹的花。

【别召】花王、鼠姑、木芍药。

【性味归经】性平，味苦而淡；人肝、牌经。

【功效主治】调经活血。主治妇女月经不调，经行腹痛，闭经诸病症。

【营养成分】牡丹花主要含紫云英甙，还含有牡丹花甙，蹄纹天竺甙等物质。

【食疗作用】

1．调经止痛 牡丹花性平而人肝、脾二经，能调理气机，疏利肝经，运牌化湿而益气血生化之源，因此能平调妇女经血而止经期腹痛。

2．通经活络 牡丹花还能通经络，利关节，常用作关节痹痛、屈伸不利、妇女经闭腹痛等病症的辅助治疗食品。

【保健食谱】

1．牡丹花粥 牡丹花（干）15克，粳米50克。将牡丹花研为细末，粳米淘洗干净；锅中加清水煎煮粳米为粥，待粥熟时，调人牡丹花，搅拌均匀即可。每日3次，连食7天。此粥具有通经祛瘀的功效，适用于闭经妇女食之。

2．牡丹花溜鱼片 鲜牡丹花1朵，鲜椒鱼250克，鸡汤、鸡蛋清、姜、葱各适量。将鲜鳜鱼用凉水泡l～2小时，捞出控干，切成3厘米长的段，片成薄片，放在碗内，加精盐、料酒、味精、鸡蛋清、湿淀粉拌匀上浆；炒勺置火上，放人猪油，烧至五成热时，将鱼逐片下人炒勺滑透，然后倒人漏勺内，控去余油，牡丹花洗净控干，放人盘内，炒勺置底油加热，投人葱、姜偏炒出香味，倒人鸡汤、精盐味精、胡椒粉、料酒、湿淀粉调成的稀芡；待汁爆起时，将鱼片、牡丹花瓣倒人炒勺内，滑炒几下，淋人鸡油，盛川盘内即成。此案具有益气补血，健脾养胃的功效，适用于妇；女月经不调，行经腹痛，虚劳赢瘦，肠风泻血等病症。

3．牡丹花爆鸡条 牡丹花1朵，生鸡脯肉200克，菜50究，姜、葱、蒜各适量。将牡丹花洗净切成粗条；鸡脯肉去掉老皮和筋，用刀切成条，放在碗内，加人精盐味精、料酒、鸡蛋清、湿淀粉，调匀上浆；香菜、葱、姜蒜分别切成丝；另用一碗将精盐、味精。料酒、醋、胡椒粉、鸡汤、湿淀粉兑成芡汁；炒勺烧热，放人生油，烧至四成熟时，倒人鸡条用筷子拨散滑透，倒人漏勺内控出油；炒勺留少许油，将葱。姜炒出香味，倒人鸡条。香菜和兑好的芡汁，翻炒几下，盛人盘内，撒上牡丹花即成。此菜具有活血行经，益精补虚的功效，适用于妇女月经不调，经行腹痛，气血虚弱，病后体虚等病症。

4．牡丹花里脊丝 去芯牡丹花2朵，猪里脊肉250克。牡丹花洗净切丝；猪里脊肉切成长3厘米长的细丝；用盐。味精、料酒、鸡汤、湿淀粉各少许兑成汁；炒勺烧热，放人猪油，烧至五成热时，加人里脊肉丝，炒散后烹人兑的汁；待汁收浓时，放人牡丹花丝，快速翻炒，盛人盘内即可。此菜具有活血养阴，益气润燥的功效，适用于气血虚弱，病后体虚，干咳，营养不良等病症。

【注意事项】妇女月经量多者慎食，每次食之不宜过量。

牡丹在美化环境中的应用
牡丹以其花大、色繁、雍容华贵而被誉为花王，是富贵、繁荣、昌盛、吉祥的象征，深受人们的喜爱，在唐代就有“唯有牡丹真国色，花开时节动京城”的盛况。牡丹以其万紫千红的艳丽色彩、锦绣成堆的强烈装饰效果成为园林中的重要景观。这充分表明，牡丹与美化环境有着不可分割的关系，牡丹的环境效应十分显著。

1 牡丹专类园

牡丹作为我国的特产花卉,栽培历史悠久,园艺品种繁多,观赏价值各异,因而常常作为专类园或园中园的形式在园林中广泛应用.牡丹专类园在我国园林中可谓层出不穷,各领风骚.从南到北,从东向西,公园、庭院、寺庙几乎随处可见牡丹园的倩影。

对于牡丹专类园的设计，应坚持以下原则；①以牡丹为主体，表现牡丹的群体及个体景观效果;②通过诗词、歌赋、传说、神话等，增添牡丹园的文化内涵；③应用多种造园要素（建筑、水体、园路等）多方位体现牡丹园的文化氛围及艺术景观效果；④为游人提供全方位的观赏空间,或群观,或孤赏，同时提供必要的游憩服务设施；⑤对牡丹园四季景观统筹考虑。

一般牡丹专类园采用规则式和自然式两种布置方式。

（1）规则式牡丹专类园 主要应用于地形平坦、便于做几何式布置的区域。一般以品种圃的形式出现，即将园圃划分为规则式的几何形栽植床，内部等距离栽植各种牡丹品种。这类专类园比较整齐、统一、可以突出牡丹主体，便于进行品种间的比较和研究，是以观赏或生产兼观赏或品种资源保存为目的的专类园的最佳布置方式，如山东菏泽曹州牡丹园就以这种布置方式为主，北京景山公园也采用这种方式。

（2）自然式牡丹专类园 采用以牡丹为主要植物材料，结合其他树木花草的配置及地形、山石、雕塑、建筑、壁画等造园要素，自然和谐地配置在一起，展示综合园林景观的外貌。自然式的牡丹专类园可以通过地形与道路的设置，不同花期与不同观赏特征牡丹品种的组合，并通过结合其它植物材料搭配组成群落。既给牡丹创造最佳的生长环境（如高大乔木对牡丹的侧方庇荫），或在花期对牡丹起到衬托作用（如以常绿植物为背景和底色，可以更好地衬托牡丹的繁花似锦），还可补充牡丹花期前后的景色欠缺，做到四季（三季）有景。配景植物材料的选择要与牡丹园整体风格协调,且不宜喧宾夺主，如具有中国园林特色的白皮松、侧柏、圆柏、银杏、槐树、玉兰等乔木，早春开花的迎春、秋季果实累累的金银木、冬青类等灌木，以及书带草、玉簪、萱草等花卉，充分烘托出牡丹的雍容华贵和天生丽质并延长观赏期。充分开发牡丹园文化资源，结合园林建筑、壁画、置石、雕塑等园林小品及其它造园要素，创造高低错落，步移景异，可游可赏的园林景观，又可增加观赏性和文化内涵，同时起到科普及审美教育的作用，使人在欣赏牡丹花的同时能做到赏花怀古、陶冶情操等多方位的美的享受。杭州“花港观鱼”牡丹园、北京植物园牡丹园、在第四届全国花博会获特别奖的菏泽牡丹园、在昆明世博会获大奖的曹州牡丹园、就主要是采用自然式的布置形式效果极佳。

2 牡丹花台

花台是指将花卉栽植于高于地面的台座上，其形式与花坛有很大的相似性。牡丹性喜高燥,不耐积水，故园林中常常采用砌筑花台的方式，既避免了水涝地区栽植牡丹的不利因素，同时单层或复层布置的花台也增加了竖向景观效果。牡丹花台的设计根据周围环境可设计为自然式和规则式两种。

（1）规则式牡丹台：用花岗石、汉白玉、琉璃砖等砌成，通常为长方形，也有圆形、半圆形、椭圆形、扇形等形式，花台内等距离栽植牡丹。如颐和园排云殿东侧的“国花台”、中南海小瀛台上的牡丹台、洛阳王城公园牡丹阁周围的牡丹台即是。

（2）自然式牡丹台：为不规则形状，随地势起伏而高低错落，一般用自然山石砌成。参差起伏，自然多变。并点缀太湖石和一些观赏树种做陪景。如杭州的花港公园里的牡丹园就是范例。园中有高高低低、大大小小的叠山石，观赏树、牡丹、芍药散植其中，高处还有可供人凌空远眺的牡丹亭。另外，上海植物园牡丹园的花台、颐和园大门内侧不远处的牡丹台等均以形貌奇特的山石和花草树木为衬景，形式了富有山野情趣的自然景观，使牡丹更贴近游人。

3 牡丹花境、丛植、群植

花境是以树丛、树群、绿篱、矮墙或建筑物等作背景的带状自然式花卉布置，这种布置根据自然风景中林缘野生花卉自然散布生长的规律加以艺术提炼，应用于园林中可配置于城市主干道的分车带上、街道两侧或公园道路旁，以不同品种相配形成连续有变化的景观。如河南省洛阳市内中州大道的分车带上，将牡丹与芍药间种，并与雪松、紫薇、凤尾兰、月季、大叶黄杨等配置在一起达到三季有花、四季常绿的效果。花开时节，牡丹争奇斗艳，成为洛阳市最美的街景之一。牡丹常在林缘、草坪及山石边作自然式丛植或群植，如四川省彭州市丹景山牡丹园、杭州“花港观鱼”牡丹园以及北京植物园牡丹园都有此类布置形式，显得自然朴实、妙趣天成。

4 牡丹盆花、插花、盆景

如果说牡丹专类园、花台、花境等起到了美化室外环境的作用，那么牡丹盆花、插花、盆景在美化室内环境方面的作用也不可小视。

随着牡丹花期调控技术的日益成熟，牡丹的盆花摆放也日益广泛。尤其是春节时期的促成栽培，不仅大大提高了牡丹的销售价格，而且对烘托节日的环境气氛，也具有重大作用。另外，将大田自然开放的牡丹上盆装点环境也越来越时兴，具有广阔的发展前景。牡丹插花盛行于唐代，那时宫廷贵族的插花以华丽富贵、装饰浓厚为主要特色，往往以色丽形美的牡丹为主要素材。近代，牡丹插花更是深受人们喜爱，牡丹花大艳丽，可插作中型、大型插花作品，装饰效果强，适于布置在厅堂、会议室、书房、居室等处。牡丹盆景是一种新兴的观花类盆景。富丽堂皇的牡丹和古朴高雅的盆景艺术相结合，己成为盆景艺术中的一枝奇葩。在第四届全国花博会获奖的牡丹盆景和1994 年新年在北海公园展出的牡丹盆景都引起了很大的反响。

牡丹花水提液对氧自由基的清除作用

牡丹花水提液加入O2-.和.OH的产生及检测系统中，能显著降低介导的氮兰四唑（NBT）的光化学还原和.OH作用下的水杨酸羟基化作用。这提示牡丹花水提液具有显著的清除氧自由基的活性，红色牡丹花水提液清除氧自由基的效能高于浅色花。