鹤山七翁井:什么是手信店

中文名称: 澳门手信店
地区: 澳门

手信店业
该行业主要是指经营传统饼食、地方特产、香烟和酒类，供作礼品用的小型店号。手信店依时尚的变化而不断更改经营的内容。本世纪60年代至70年代初，来澳门的游客，特别是港客，访亲拜友总喜欢带上小盒传统糕饼作手信；70年代末期以来则改带各类精美糖果、酒类等。同时，港客返港，总会捎带上糕饼、咸鱼海味和地方小食。

过去，在港客往来码头必经之道的新马路一带，手信店成行成市，其中不少，是老字号的店铺。随着新口岸港澳码头建成启用，原来新马路一带的旧式店号渐趋淡静，从而促成手信销量剧跌。到80年代末，澳门共有以经营手信为主的店号70多家，其中约有10家兼营批发.酒类及罐头行澳门的中西酒罐头商号大都是由士多办馆、超级市场或手倌食品店实行多元化经营。在澳门，市面上供应的中式酒除少量是本地酿造外，大都从内地进口，进口中国酒除了供应市场外，还有相当部分是澳门用作原料加工，作为泡制药酒的酒底。中国酒在澳门销售的市道有旺淡季之分，一般以秋冬为旺季，夏天为淡季，内地输澳的中国酒由南光和南粤公司代理。

随着旅游业的发展，及洋酒作为宴席必备饮品，洋酒在澳门的销售量逐年增加。澳门洋酒销用量最集中的是酒楼和娱乐场所，包括夜总会、酒吧和酒廊。洋酒多数由香港转口销往澳门，以法国白兰地为主，其次是威士忌。澳门出售的罐头分为肉类和果菜两类，罐头全部进口，主要来源地有中国内地，台湾、香港、美国和欧洲一些国家。其中，内地罐头售价低廉，为市民欢迎，其销量约占市场的1半，但中高档的酒楼，西餐馆和酒店用的罐头则多是由香港、台湾、美国、丹麦、英国和葡萄牙等地进口。中国罐头由南光贸易公司总经销，由中国土特产公司、捷成公司、黄华公司及华新公司分销。

所谓“手信店”，其实就是我们这里的“土特产店”

澳门著名特产：
　　★礼记炭烧杏仁饼松化、香口，肥肉馅不会腻
　　★礼记牛肉干，有名的是野山猪肉和猪颈肉
　　★礼记花生糖香口，软硬适中白芝麻花生软糖
　　★礼记蛋卷够香脆，特别是紫菜肉松馅蛋卷
　　★礼记纽结糖甜得来有花生味和奶香
　　★礼记芝麻饼有点像叉烧酥，无馅，表面洒芝麻